haute cuisine

... groothandelaar in truffels, zowel voor truffels voor distributeurs als voor restaurants die de smaak van de haute cuisine met truffel naar hun gasten willen brengen. Bij Segortrufa garanderen we een uitzonderlijke selectie die ideaal is voor alle soorten bereidingen, van eenvoudige gerechten tot de meest verfijnde en uitgebreide truffelgerechten.

...AOVE speciaal geselecteerd voor chefs en de haute cuisine. Biologische extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit, verkregen uit geselecteerde olijven die in eigen boomgaarden worden gekweekt onder duurzame praktijken en zonder pesticiden. Het koude extractieproces behoudt maximaal de organoleptische eigenschappen van de olie, waardoor de intense fruitige smaak en gezondheidsvoordelen...

...De Carrillera van Iberisch varkensvlees is een klein stuk mager vlees, verkregen uit het gebied van de onderkaak van het Iberische varken van meer dan 10 maanden. Met een gewicht van ongeveer 150 gram, valt dit vlees op door zijn zachtheid en malsheid, ideaal voor lange kookmethoden, zoals stoofschotels en ragouts, waarin de sappigheid en authentieke smaak worden versterkt. De smeltende textuur en de diepe smaak maken de Carrillera van Iberisch varkensvlees een perfecte keuze voor liefhebbers van kwaliteitsvarkensvlees, en biedt een gastronomische ervaring van haute cuisine in elke hap.

...De Eurogold margarine is vooral een smeerbare vetstof, direct uit de koelkast. Maar het kan ook perfect worden gebruikt in de haute cuisine of in de patisserie. De verpakking in een bakje van 2 kg zorgt voor kostenbesparing en gebruiksgemak voor grote gebruikers van smeerbare vetstoffen.

...Vegan foie gras. 100g Plantaardige smeerbare aperitief. Drie jaar onderzoek om ons dichter bij de visuele en smaakvolle emoties van foie gras te brengen, deze vegan bereiding zal een vleugje haute cuisine en feestelijkheid geven aan uw aperitieven en maaltijden met vrienden of familie. INGREDIËNTEN: kokosolie (39%), water, biologische biergist, porcini poeder, mosterd, koolzaadolie, zout, agar agar, biologische chiazaadmeel, biologische tamari, zwarte peper, sherry azijn, specerijen, hazelnootmeel, tomatenconcentraat.

...Eendenbouten geconserveerd in hun vet, zout. Vlees van Franse oorsprong. KOKS TIPS: Open de blik en zet het au bain-marie om het vet te laten smelten. Grill de eendenbouten in de oven of in de pan, en geniet ervan met eekhoorntjesbrood of aardappelen gebakken in het vet. Confit is het gerecht uit het Zuidwesten! Een goed gegrilde eendenbout in de oven wordt heerlijk krokant. Het is haute cuisine binnen ieders bereik. Voor deze confit laat ik speciaal de eenden fokken door de heer Marty in Plaigne, een klein dorpje verscholen in de heuvels rond Castelnaudary.

... kookvastheid) en Lencino (lange, grote en zeer parelachtige rijst). Veel fijnproevers beschouwen het als de koning van de keukenrijst. De bekendheid komt voort uit de uitzonderlijke compactheid van de grote, langwerpige korrels met een kleine centrale kern, het hoge amylosegehalte van bijna 24% van het totale zetmeel, en de uitstekende balans tussen een goede vloeistofabsorptie en een lage zetmeelverliezen. Het is ideaal voor risotto's, timballi en rijst met saus. Het kookt niet door en de korrel valt niet uit elkaar. Vanwege deze eigenschappen wordt het vaak geprefereerd in de haute cuisine.

...De zwarte vanille uit Madagaskar, verkocht door Épices des îles, is een selectie van hoogwaardige vanille. De premium vanilleboon of gourmet vanille heeft een krachtige aroma met tonen van chocolade. Vochtgehalte: 33 tot 37 % Vanillinegehalte: 1,6 tot 1,8 Grootte: 13 tot 22 cm Uiterlijk: vlezig, glanzend en sappig Kleur: Donkerbruin tot zwart Type: gespleten of niet-gespleten Gebruik: De zwarte vanille uit Madagaskar is zeer gewild bij sterrenchefs en de haute cuisine.

...De wortelgewas werd ontdekt door de Inca's. Vanwege de gelijkenis wordt het al lange tijd Peruaanse wortelen genoemd. In Europa was het lange tijd voedsel voor de armen. Maar de smaak en voedingswaarde hebben het vandaag de dag naar de favorieten van de haute cuisine gebracht. Gedroogde pastinaakwortel wordt gebruikt als component voor jam en marmelade, evenals gefrituurd met uien voor soepen, en...

...Gekruid met tijm, zijn deze olijven perfect om te combineren met typische Murcian gerechten of salades tot aan de haute cuisine.

Gelegen aan de eerste lijn van het beroemde Puerto Banús in Marbella, biedt Restaurant Los Bandidos al meer dan 25 jaar innovatieve klassieke keuken in een elegante, casual omgeving. Ons uitgebreide menu bestaat uit de favorieten van Jill, die familierecepten combineren met nieuwe combinaties van klassieke gerechten, sommige met Scandinavische invloeden. Het beste verse product, samen met onze bri...

... de provincie Toledo, vinden we Zàffrãlia, een familiebedrijf dat verantwoordelijk is voor zowel de productie als de verwerking en commercialisering van pure saffraan in draadvorm van hoge kwaliteit, zowel binnen als buiten ons land. La Mancha, een meer dan bevoorrechte regio voor deze teelt vanwege de kleiachtige bodem en het harde klimaat, levert de saffraan van de beste kwaliteit ter wereld, erkend door de haute cuisine en de meest veeleisende fijnproevers.

Knoflook van alle soorten. Ajos Gallardo is een bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie en verkoop van alle soorten knoflook. Al onze producten zijn 100% vers en vrij van chemicaliën. We bieden natuurlijke, biologische en chemievrije knoflook aan. Een breed assortiment knoflook: rode knoflook, witte knoflook, zwarte knoflook, gourmet knoflook, haute cuisine knoflook.

...Producenten van zout voor pekelen, hammen, vleeswaren, olijven, huiden, noten, darmen, bakkerijen, conserven. Zout voor diervoeding, zout voor de landbouw. Zout voor consumptie, voedselverdeling, tafelzout, zout voor de horeca, gourmetzout, delicatessenzout, speciaal zout voor de haute cuisine.

... gewenst kunnen wij op maat gemaakte meubels in roestvrij staal fabriceren. Wat voor soort horeca- of restaurantbedrijf u ook wilt starten, wij hebben al het materiaal dat u nodig heeft om te beginnen. Koel- en verwarmingsmachines, keukens, ijsmachines, afzuigkappen, cateringmeubilair, tafels, stoelen, haute cuisine, pizzeria's, ijssalons. Vraag vrijblijvend naar prijzen. Wij beschikken over een grote opslagruimte voor de verkoop van horeca-apparatuur en meubilair in Sevilla, gelegen in Mairena del Aljarafe Sevilla, Ctra. Mairena-Almensilla, 6 41927.

De liefde voor eenvoudige en authentieke dingen komt samen met verfijningen voor de meest veeleisende smaken, wat unieke en smakelijke gerechten creëert. De zoektocht naar grondstoffen is de sterke troef, naast het zorgvuldig geselecteerde keukenteam, dat in staat is om klanten bijzondere en verfijnde smaken te bieden. Het menu omvat zowel vlees- als visgerechten en, op verzoek, vegetarische gerec...

Hotel 'Le Roi' en Restaurant 'Blu di Mare' zijn gemakkelijk bereikbaar: op slechts 800 meter van de snelwegafrit van Varazze, 15 km van Savona, 25 km van de luchthaven Cristoforo Colombo van Genua en 30 km van de haven en de beurs van Genua. Het is ook handig om de Costa Crociere Terminal in Savona te bereiken, op slechts 10 km afstand, evenals de Corsica Ferries veerbootterminal in Savona Porto V...

... kwaliteitscontrole standaarden, is een complex en tijdrovend proces, maar alleen met ons geheime recept kunnen we dit unieke product verkrijgen: de beste en puurste Caviar Blanc. Deze "parels van de bossen" zijn een onvergetelijke ervaring voor degenen die ze proeven, of het nu in de haute cuisine of de nouvelle cuisine is.

...Wij zijn een Turks zeevruchtenbedrijf, LEZITA BALIK, dat zich richt op de productie en marketing van verse en diepgevroren vis, voornamelijk ZEEBRAAM (Dicentrarchus Labrax), ZEEBREAM (Sparus Aurata), RODE/WITTE VLEES REGENBOOGFOREL en GEROOKTE FOREL (Oncorhynchus Mykiss). Wij zijn gespecialiseerd in het marktsegment van de haute cuisine, gastronomische restaurants, hotels, catering en...

Wij zijn een reclamebureau gevestigd in Madrid met meer dan 25 jaar ervaring. We werken voor belangrijke multinationals in de cosmetica, consumptiegoederen, retail en distributie. Van de tabaksindustrie en de auto-industrie tot de haute cuisine en de gezondheidszorg. We zijn gespecialiseerd in corporate branding, promotionele marketing, thematisering van ruimtes, ontwerp van POS-materiaal en...

...Sinds 1804 is H. CUVELIER & FILS een wijnhandelaar in Bordeaux. De wijnhandel heeft wijngaarden in de Bordeaux-regio: Château Le Crock (Cru Bourgeois van Saint-Estèphe), Château Léoville Poyferré (2e Cru Classé in Saint-Julien) en Château Moulin Riche (gelegen op een van de mooiste heuvels van de Médoc). De wijnhandel biedt een breed assortiment van grote wijnen uit Bordeaux en heeft zelfs de exclusiviteit over bepaalde grote wijnen uit Bordeaux. Het bedrijf verkoopt zijn wijnen in Frankrijk aan de haute cuisine en wijnwinkels, evenals internationaal.

... dan 30 jaar heeft weten te behouden en die van het merk Eneldo een garantie voor succes hebben gemaakt. Dit alles met een constante zoektocht naar nieuwe culinaire trends, waarbij traditie, innovatie en kwaliteit worden samengebracht. Zo kunnen we vandaag de dag blijven inspelen op de vraag van onze meest veeleisende klanten met eersteklas grondstoffen, een onberispelijke service en traditionele haute cuisine met een vleugje creativiteit.

...LA FROMAGERIE DE LA LEMANCE is een kaasboerderij die gespecialiseerd is in de productie van geiten-, schapen- en koemelkkaas met het label "biologische landbouw". Wij bieden een breed scala aan producten aan: tommes, bûches, crottins, cabécous, camemberts, briques, verse kazen... De kaasboerderij maakt gebruik van methoden van oude meesterkaasmakers die bekend staan om het produceren van producten van uitstekende kwaliteit. LA FROMAGERIE DE LA LEMANCE verkoopt zijn producten in regionale supermarkten, gespecialiseerde winkels en de haute cuisine in Frankrijk en daarbuiten.

Producenten van hoogwaardige mineraalwaters, gericht op de Ho.Re.CA-sector en de haute cuisine, zowel in Italië als internationaal.

Mediterrane Delicatessen - inkoop, verkoop, groothandel, haute cuisine, voedsel. Onze kennis van de producten en de afspraken met de producenten stellen ons in staat om producten zoals olijfolie en iberico bellota ham rechtstreeks op de tafel van de consument te brengen.

... proces weet de knoflook een zoetere smaak te verkrijgen, terwijl het belangrijkste kenmerk is dat het geen geur en de vaak onaangename sterke aroma's heeft die witte knoflook kan hebben; de smaak wordt door fijnproevers als 'Umami' beschouwd. Het wordt gebruikt als voedingssupplement (Superfood) of in haute cuisine gerechten. Door dit hele fermentatieproces heeft Zwarte Knoflook een grote hoeveelheid antioxidanten weten te ontwikkelen, waardoor het het lichaam de mogelijkheid biedt om weerstand te bieden tegen aanvallen van schadelijke vrije radicalen.

In het hart van Benidorm, aan de beroemde tapasstraat, hebben we een biologisch restaurant gecreëerd waar haute cuisine samenkomt met de meest verse producten die je je maar kunt voorstellen, rechtstreeks ingekocht bij lokale boeren om ervoor te zorgen dat elk gerecht dat op je tafel komt een onvergetelijke ervaring is. We willen elk detail verzorgen, zodat je, of je nu informeel geniet van onze...

Surcylage van eieren Eierontwerp: De Europese referentie voor eieren Van het parkietei tot het struisvogelei! Zeldzame eieren, versierde eieren en al het materiaal om ze te versieren, te presenteren en te beschermen. Wij bieden eierschalen van verschillende soorten aan voor decoratie (beeldhouwen, schilderen) maar ook voor meer atypische toepassingen, zoals lampen, geurverspreiders... ook leveringen voor de haute cuisine, cocktailbars, enzovoort...

...Pregi di Sicilia vertegenwoordigt de hoogste uitdrukking van het mediterrane dieet. We selecteren, produceren en commercialiseren de beste bottarga van gevangen vis uit de zee. Alle afgeleiden van de Mediterrane blauwe tonijn en meer. We richten ons op de haute cuisine en grote chefs over de hele wereld. We zijn er trots op dat we onder onze klanten de beste Michelin-sterrenrestaurants en een groot aantal luxe restaurants in het Relais & Châteaux-netwerk hebben. Onze bottarga wordt ook gewaardeerd door staatshoofden en sterren van de internationale film.

Wij verkopen Gourmet Zouten uit Hawaii, Himalaya, Tibet Zout, Perzisch Blauw Zout, Zeezout, Steenzout, Gerookte Zouten, Murray River Zout, Kalahari Zout, Hawaiiaans Zwart Lava Zout, Hawaiiaans Bamboe Jade Zout, Hawaiiaans Rood Alea Zout en andere Gourmet Voeding uit Mediterrane Gebieden.