De zwarte vanille uit Madagaskar, verkocht door Épices des îles, is een selectie van hoogwaardige vanille. De premium vanilleboon of gourmet vanille heeft een krachtige aroma met tonen van chocolade.
Vochtgehalte: 33 tot 37 %
Vanillinegehalte: 1,6 tot 1,8
Grootte: 13 tot 22 cm
Uiterlijk: vlezig, glanzend en sappig
Kleur: Donkerbruin tot zwart
Type: gespleten of niet-gespleten
Gebruik: De zwarte vanille uit Madagaskar is zeer gewild bij sterrenchefs en de haute cuisine.