GREEK BLACK GARLIC

Wij produceren knoflook, die na een langdurige fermentatie onder gecontroleerde omstandigheden (temperatuur en vochtigheid) wordt omgevormd van witte knoflook naar een uniek product (Zwarte Knoflook). Het is belangrijk te vermelden dat het een 100% natuurlijk product is, aangezien er geen chemische stoffen of conserveermiddelen zijn toegevoegd voor de omzetting naar Zwarte Knoflook. Door dit proces weet de knoflook een zoetere smaak te verkrijgen, terwijl het belangrijkste kenmerk is dat het geen geur en de vaak onaangename sterke aroma's heeft die witte knoflook kan hebben; de smaak wordt door fijnproevers als 'Umami' beschouwd. Het wordt gebruikt als voedingssupplement (Superfood) of in haute cuisine gerechten. Door dit hele fermentatieproces heeft Zwarte Knoflook een grote hoeveelheid antioxidanten weten te ontwikkelen, waardoor het het lichaam de mogelijkheid biedt om weerstand te bieden tegen aanvallen van schadelijke vrije radicalen.