ambachtelijke ham Italië

...De Capocollo di Martina Franca is een verfijnde vleeswaren, geproduceerd volgens een oude ambachtelijke traditie. Deze vleeswaren wordt gekenmerkt door een kruidige en geurige smaak, verkregen door het gebruik van "vincotto pugliese" en het roken met hout van de mediterrane maquis. De capocollo is perfect om alleen te genieten of als onderdeel van een vleeswarenplank, vergezeld van lokale kazen en wijnen. De ambachtelijke verwerking en de unieke smaak maken het een product van uitmuntendheid in de Apulische gastronomie.

...Panzerotti, ravioli tortellini, tortelloni … Freschi primi is de lijn van 500g producten die de traditie op tafel brengt en elke gelegenheid bijzonder maakt. Beschikbaar ook: - Ravioli met vlees 500g - Panzerotti met pompoen 500g - Tortelloni met ricotta en spinazie 500g - Tortelloni Bologna 500g - Tortelloni met rauwe ham 500g - Tortelloni met vlees 500g...

...Het is een meesterwerk van de natuur en de mens. Het komt voort uit de goedheid van deze aarde, uit het respect voor een pure traditie, uit de ambachtelijke wijsheid die van elke ham een meesterwerk van de Italiaanse smaak maakt. Alleen Italiaanse varkenshammen, vers vlees, nooit bevroren, bewerkt, verzorgd en gerijpt met een zorg die een exclusief erfgoed is van deze aarde, van zijn traditie, van zijn lucht en van zijn klimaat. Gemiddelde grootte: kg. 9.5-11 Stukken per Hals: 2...

...Het Salumificio Merlotti begon zijn activiteiten in de directe naoorlogse periode in Castel d'Ario, het dorp dat de legendarische autocoureur Tazio Nuvolari heeft voortgebracht. Van een ambachtelijke winkel is het bedrijf in de loop der tijd gegroeid en biedt het zijn producten steeds uitgebreider aan in de regio. In de derde generatie van ondernemers verhuist de salumeria de productie-eenheid...

Het bedrijf Barbieri Enzo houdt zich bezig met de productie en rijping van ham en is aangesloten bij het Consorzio Prosciutto di Parma. Barbieri Enzo is gevestigd in Langhirano, in de provincie Parma, aan de Case Schianchi 8. Onder de activiteiten: - productie van ham - rijping van ham - verpakken van ham - verkoop van ham - levering van ham - vleeswarenfabrieken - hamfabrieken...

...Ambachtelijke productie van gekookte ham, beginnend met een zorgvuldige selectie van de grondstoffen en aandacht voor de verwerking. Ons assortiment omvat een ruime keuze met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Nationale gekookte ham, ook zonder suikers en allemaal zonder polyfosfaten, melkderivaten, gluten. Gekookte ham L'Italiano 1930, IL Manzoni, IL Milanese, Gekookte ham van Cinta Senese Dop, Stoomkalkoen, Speckotto, Porchetta.

Al meer dan 40 jaar heeft Salumificio Capelli aanzienlijke ervaring in de productie van vleeswaren. Gedurende al deze jaren is het bedrijfsbeleid altijd gericht geweest op de keuze voor kwaliteit; dit geldt zowel voor de producten als voor de diensten, en bovendien voor de deskundigheid en professionaliteit van het hele bedrijf. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de authenticiteit van de produc...

Salumificio Lavigna snc van Lavigna Santo E. C. in Mesoraca, in de provincie Crotone, houdt zich bezig met de eigen en ambachtelijke productie, met verpakking, van typische vleeswaren, waaronder worstjes, capocollo en pancetta. Dankzij het personeel, dat goed opgeleid is en ervaring heeft in de sector, slaagt Salumificio Lavigna erin om zelfs de meest veeleisende smaken te bevredigen.

Salumificio Bovo, opgericht in 1987 door Bortolazzi Massimo in Verona, biedt ambachtelijke producten zoals soppressa, salami, vleeswaren, pancetta arrotolata, salamella, cotechino, verse vleeswaren en gerijpte producten. Salumificio Bovo is de keuze voor iedereen die zijn klanten de hoogste kwaliteit en smaak wil bieden, omdat het bedrijf zich positioneert als een bevoorrechte partner van de...

... bij de "Stalla della Salvezza" met de oude inheemse runderrassen. Ons verhaal begint met Peppino Ziveri die in 1950 begon met het selecteren van vlees van kleine boeren uit de regio, dat hij verwerkte en verkocht in zijn winkel in Parma. Onze inzet, vandaag de dag net als toen, is het beschermen van ambachtelijke producties en het ondersteunen van de landbouw biodiversiteit.

Het bedrijf dat opereert volgens de meest traditionele en ambachtelijke productietechnieken is op zoek naar uitbreiding van zijn horizon, door het aanbod te verbreden en de markten te bereiken, dankzij het voortdurende en constante proces van onderzoek en ontwikkeling dat is opgezet met als doel, op lange termijn, zijn producten ook in het buitenland te commercialiseren. Livasì is een familiebedrijf dat is ontstaan uit de wens van de derde generatie.

... sector, die geen gelijke hebben onder de artikelen die in de grote distributie worden verkocht. De bedrijven worden strikt geselecteerd op basis van de werkelijke kwaliteit van de geproduceerde referenties, niet op de hoeveelheid reclame die ze maken om hun bedrijf bekend te maken. De meeste van deze bedrijven zijn ambachtelijke producenten, meestal onbekend, maar met een zorgvuldige aandacht...

...Galante Food Export van typische Italiaanse producten Het beste van ambachtelijke specialiteiten Galante Srl heeft als Core Business het bekendmaken van uitstekende Italiaanse gastronomische producten. Wij opereren in de sector van de commercialisering in Italië en het buitenland en de organisatie van handelsmissies voor B2B-ontmoetingen (Outgoing/Incoming).

... een breed scala aan geselecteerde gastronomische producten, met een unieke en onmiskenbare smaak, in volledige overeenstemming met de oorspronkelijke boerentraditie en met respect voor degenen die hun werk met passie en toewijding uitvoeren. Ham, salami, worstjes, capocolli, finocchiona, pancetta, pecorino en koeienkaas zijn slechts enkele van de vele voedingsspecialiteiten die door het bedrijf...

... Antonino. Sinds de oprichting biedt de slagerij, Norcineria Galvano, sinds 1971 ambachtelijke vleeswaren van de hoogste kwaliteit aan, voortkomend uit een constante dialoog met de relevante boeren. Uit dit diepgaande werk en deze liefde ontstaat de bijzondere productie van ambachtelijke vleeswaren van hoge kwaliteit, van de typische gedroogde worst tot verschillende soorten salami, met heerlijke cacciatorini, capocolli, culatelli, lonze, pancetta en nog veel meer. Een productie van lekkernijen uit vervlogen tijden, om de smaakpapillen van hun klanten en hun gasten te verwennen.

... soorten salami, gerookt spek, gekruid spek, lende, kleine lendenen, guanciale en ham. Onze biologische vleeswaren, gemaakt met natuurlijke ingrediënten, zijn het resultaat van ambachtelijke verwerkingsmethoden, voortgekomen uit generatieslange kennis. Het nieuwe bedrijfslaboratorium met CE-keurmerk stelt ons in staat om traditie en innovatie te combineren, waarbij we hygiënische garanties bieden zonder in te boeten op de echte smaken.

Ambachtelijke productie van typische producten uit Picerno...

Ambachtelijke worstproductie...

Ambachtelijke worstmakerij sinds 1988...

Ambachtelijke verwerking van vleeswaren...

Ambachtelijke productie van porchetta en geroosterde porchetta-busten...

Ambachtelijke verwerking van varkensvlees Laboratorium:...

... uit biologische landbouw) Rode wijn uit Monferrato en uit de regio Campania Mozzarella en Ricotta kaas (van buffel- of koemelk) Vleeswaren (ham, salami, spek, bacon, ook met aroma) Olijven en olijfolie Kappertjes Fijne koekjes (ook van biologische productie)...

... zorgvuldige selectie plaatsvindt met de traditionele methode van het aanprikken met bot. De juiste mate van zoetheid, geur en rijping kenmerken de producten van het merk Fiorini. De selectie en de daaropvolgende verwerking van de ham gebeurt nog steeds met ambachtelijke methoden, in faciliteiten die voldoen aan de strengste Europese normen. Het respect voor tradities, de nauwkeurigheid van de...