ambachtelijke ham België

Brackenier LBC is al meer dan vijftig jaar een meester in ambachtelijke vleeswaren. Dankzij de traditionele productiemethodes en de bereidingen onder de strengste hygiënische en gecontroleerde omstandigheden, zijn onze vleeswaren van de beste kwaliteit.

Dufina, industriële vleeswaren, ambachtelijke kwaliteit Dufina is een Belgisch vleeswarenbedrijf met een rijke traditie. Al sinds 1950 staan we bekend om onze gezouten, gekookte en gedroogde vleeswaren van ambachtelijke kwaliteit. Van gerookt buikspek en Cobourgham tot gekookte hammen of worsten. Flexibele productie op maat, met wereldwijde distributie Al onze vleeswaren zijn beschikbaar in groothandel- of consumentenverpakking. Onder eigen vlag of als private label. Dufina levert wereldwijd aan distributiecentra, grossiers, horecaketens, supermarkten en collega’s in de voedingsindustrie. ...

Ons vleeswarenbedrijf IKA werd opgericht in 1985, de vestiging in Serskamp kwam er pas 4 jaar later in 1989. Wij staan bekend voor één van de belangrijkste zaken in onze delicate sector, namelijk kwaliteit. IKA is gespecialiseerd in ambachtelijke hammen en in industriële schouder - en achterhammen. Het proces van beide soorten lopen onder de hoge kwaliteitsnormen van de H.A.C.C.P. Wij geven een heel verzorgde service naar de klanten, en kunnen aan alle vereiste normen voldoening geven, op dagelijkse basis.

...Piron & Gotta biedt een uitgebreid assortiment aan verse en diepgevroren vleesproducten (Vlees van stier, vaars, kalf met of zonder label, Vlees van varkens en biggen met of zonder label, Vlees van lam, Vlees van gevogelte, konijn, Wildvlees, Vleesbereidingen, Ambachtelijke vleeswaren: ham, spek, ontbijtspek, enz.) in verschillende vormen (Carcasse, delen, kant-en-klaar om te snijden, consumentenporties) en verpakkingen onder folie, vacuüm, onder gewijzigde atmosfeer.

...Gelegen in Vaux-sur-Sûre, in het hart van de Belgische Ardennen, tussen Bastogne en Neufchâteau, is Hartman een waar centrum voor gerenommeerde charcuterie. Al meerdere generaties zijn de vestigingen Hartman gespecialiseerd in het ontbenen en snijden van varkens. Er worden tal van producten bereid: "De Delicatesse van de Sûre", rauwe ham, gedroogd en licht gerookt, vervaardigd volgens ambachtelijke methode. Maar ook gekookte hammen, worstjes, paté, bloedworst, hoofdkaas,...

In deze typisch Ardenner boerderij wordt u verwelkomd, alleen, als stel, met familie of in groep in een oude setting, en kunt u genieten van de producten via verschillende regionale en originele recepten. De boerderij van de Sanglochons laat u de smaken van weleer herontdekken met zijn ambachtelijke charcuterie (gerookte ham, Sanglochons-worst,…). U kunt het levende hammuseum bezoeken, een of...

Hespen Meli is als klein streekgebonden hespenbedrijfje uitgebloeid tot een gevestigde waarde in het vlaamse landsgedeelte. Onze producten : slagersham, ontvette ham, Franse ham, ambachtelijke natuurham, grillham, barbequeham, hotelham, Cobourg met been, paalham, gesneden ontvet, ontvette blokvorm, natuur grill, … . Puur en eerlijk, hespen van topkwaliteit, omdat vakmanschap leidt tot meesterschap. Onze troeven zijn dan ook: kwaliteit, specialiteit, hygiëne, correcte afspraken en klantentevredenheid.

... gekookte achterham over edelham over ambachtelijke ham tot Meesterlycke ham. U kan bovendien al onze produkten verkrijgen zowel in bulk- als in slicingvorm. Bovendien kunnen wij als familiebedrijf bogen op een zéér flexibele manier van werken. Samen met U als (toekomstige) klant kunnen wij U een schouder en/of hesp fabriceren volledig volgens uw normen naar smaak, kwaliteit en prijs.

...Wij zijn een familiale ambachtelijke vleeswarenfabrikant, gespecialiseerd in ambachtelijk en traditionele kookhammen, kwalitatieve rook- en zoutwaren met als topper de gerookte rundfilet, kookworsten van beenhouwerskwaliteit, producten in maakloon en producten op maat van de klant en exclusief voor de klant. Op 31 juli 2013 ontvingen wij het UNIZO authenticiteitslabel voor ambachten "Handmade In Belgium"...

HENKA, groothandel in fijne vleeswaren, biedt u aan een uitzonderlijk gamma van ambachtelijke delicatessen, zoals ambachtelijke hammen, extra zoet gerookt paarden- en rundvlees, kipfilet e.v.a kortom, de specialisten in zowel kookwaren, gebakken-, gezouten- en gerookte vleeswaren.

In het hart van de Chimacienne-regio vindt u het bedrijf Chimay Tradition. Ontdek onze ambachtelijke streekproducten. Het assortiment bestaat uit: worstjes, patés en gekookte hammen, evenals gevogelteproducten. Al het vlees is ambachtelijk vervaardigd met respect voor de grondstoffen en de traditie. Elk product heeft een exclusief karakter, van hoge kwaliteit en een rijke, unieke smaak.

Willbert produceert al meer dan 20 jaar ambachtelijke vleeswaren onder de naam “De Bourgondische Hoeve”. De Burgondische Hoeve biedt hammen en casselerrib, kookwaren, leverwaren, koppen, vleesrollen en rollades, gerookt en gezouten vleeswaren, en spek.

... de ham, handmatig drooggezouten, gerookt of niet. Noix: Het fijne deel van de ham, gezouten in een milde, natuurlijke pekel of in een netje, gerookt of niet. Lard: Drooggezouten buikvlees, gerookt of niet. Ambachtelijk gekookte ham: Ham van topkwaliteit, ambachtelijk gezouten, gekookt en in de oven gebraden. Droge worst: Bereiding op basis van varkens- en rundvlees van topkwaliteit.