mousses Frankrijk

...MOUSSES...

...Onze voedingsaroma's worden in verschillende vormen aangeboden: vloeistoffen, poeders, emulsies. De verpakkingen zijn beschikbaar in flessen van 30 ml, jerrycans van 250 en 500 ml of in bulk op aanvraag. Ze kunnen worden gebruikt om verschillende soorten voedsel te maken of eraan toegevoegd worden: gebak, macarons, ganaches, desserts, mousses, snoep, jam, cocktails of sauzen, maar ook in de chocolade-, ijs-, drank-siroop-, kant-en-klaar maaltijden-, zuivel- en koekjesindustrie.

...L’AGAR BIO is een uitstekende plantaardige (algen) gelatine die alleen en in lage doses kan worden gebruikt ter vervanging van gelatine of pectine in uw bereidingen. Het is ideaal voor het bereiden van gels of mousses die stabiel zijn bij warmte, zuurheid en enzymen van exotisch fruit (ananas, papaja, kiwi…). Het kan ook worden gebruikt om producten te textureren (gehakt, aspics, terrines, flans...

...Equivalent aan 33 eiwitten per kg. Het patisserie-eiwit wordt gebruikt bij de bereiding van meringues, macarons, mousses, gebak... Een product van in Frankrijk gelegde eieren. Fles van 1 kg, 2 kg of 5 kg.

...Automatische doseerspuit, voor het nauwkeurig doseren van deeg, crèmes, koekjes en andere mousses voor de patisserie. Bij elke druk legt u precies de gewenste hoeveelheid neer. Bestaat uit twee hermetische deksels, een dop/steun schijf en 13 verwisselbare roestvrijstalen schijven voor het maken van verschillende en originele zandkoekjes en soezen. Vul de buis en druk! Makkelijker te gebruiken dan...

...• Végédécor : hertextuurde groenten • Primdécor : hele vruchten of stukjes fruit • Pulpedécor : hertextuurde vruchten • Op maat ontwikkelde bereidingen, thermostabiel TOEPASSINGEN : • Spiesjes, roasts, tournedos of paupiettes, patés of mousses… VERPAKKING • Karton van 15 tot 20 kg • Plastic krat van 15 tot 20 kg VOORDELEN • Maatwerk • Eenvoudige en snelle toepassing • Klaar voor gebruik...

...Dit Natuurlijke Voedselaroma Peer zal al uw zoete bereidingen parfumeren, zijn verrukkelijke geur van Peer zal alle smaakpapillen verwennen! Het natuurlijke voedselaroma geeft een delicate toets aan uw taarten, gebak, mousses, snoepjes, macarons... Het is ideaal om een al aanwezige geur in uw bereiding te versterken. Het vloeibare formaat van dit natuurlijke aroma maakt een nauwkeurigere dosering mogelijk. Het gebruik van voedselaroma's bespaart tijd, maar zorgt ook voor een constante smaak in uw recepten. Referentie: ARON36 Op voorraad: 14 Producten Afmetingen: 30ml Liters: 0.03...

...De machines uit de "Kiss" serie voldoen aan de eisen van operators die professioneel apparatuur willen. Ze garanderen een continue opbrengst, waardoor ze ook in staat zijn om pieken in de vraag aan te kunnen. De elektronische controle biedt de operator twee automatische programma's voor de productie van Italiaanse ijs, bevroren yoghurt, sorbets, granita, semifreddo en mousses; de consistentie kan naar wens worden aangepast. Capaciteit / Productie: 40 kg/u Spanning: Driefasig 400 t n Vermogen: 4 kW Condensor: lucht of water Hoogte: 144 cm Breedte: 53 cm Diepte: 67+10 cm Netto gewicht: 227 kg...

...Chocoladeglazuur op basis van pure couverture chocolade, chocoladebruin van kleur voor desserts, mousses, bavarois en ijs.Gegeleerd met fruitpectine.Voordeel: Uitstekende chocoladesmaak dankzij het hoge gehalte aan couverture chocolade. Stabiele textuur die een nette snede mogelijk maakt op alle soorten ondergronden (domeinen, kerststammen). Perfect geschikt voor invriezen en snel invriezen...

De GMT International-groep is al bijna 20 jaar actief in de wereld van Energie en milieubescherming door het ontwerpen, vervaardigen en distribueren van apparatuur die is gewijd aan het vasthouden van olie, natuurlijke brandbestrijding, actieve brandbestrijding en de filtratie van regenwater rond elektrische transformatoren. Samen met grote transformatorfabrikanten zoals ABB, Schneider Electric, ...

...Exclusief systeem gecreëerd door MATFER dat het snelle en eenvoudige monteren van taarten, mousses en opera's in perfect regelmatige lagen van 2 of 3 smaken, of zelfs meer, vergemakkelijkt. Dankzij de vele mogelijke combinaties vervangt het geheel van stapelbare frames op voordelige wijze 4 traditionele frames. Interne afmetingen: 350 x 350 mm Hoogte: 10 mm...

... instantdranken. Aroma's voor gebonden, drinkbare en gestoomde yoghurt, Aroma's voor dessertcrèmes, mousses en gelei, Aroma's voor ijs en sorbets, Aroma's voor gepasteuriseerde en UHT-melk, en Aroma's voor kaasproducten. Snoep, Biscuit- / Deegwaren, Farmacie en mondhygiëne, en tabak.

...DAWN FOODS FRANCE biedt een breed scala aan hoogwaardige en innovatieve producten: bakmixen, vullingen, stabilisatoren voor room en mousses, fruitbereidingen, glazuren, chocolade, aroma's, ingrediënten voor ijs, toppings en decoraties. DAWN FOODS FRANCE is een van de leiders in de BVP-sector (Bakkerij, Deegwaren, Banket) in Europa en ontwikkelt zijn activiteiten via vier belangrijke markten: ambachtelijke banketbakkerij, horeca, ijsbereiding en de industrie.

... wijn,... De sauzen: tomatensaus met mosselen, met ansjovis, met vis en de mousses: zalmmousse, tonijnmousse met fijne kruiden, makreelmousse met witte wijn, sardinemousse met whisky, ansjovis, tapenade, rouille,... De nieuwe producten: viscouscous met groenten, inktvis met broccoli in schaaldierensaus, inktvis gekookt in wijn.