MERK FINAL TOUCH - Brouwen - WB-MIX-D-NA

WB-MIX-D-NA is een merkmaker die aan een standaard basisbier met een lage bitterheid (10-12 EBU) kan worden toegevoegd als unieke vereiste om een witbier te verkrijgen met een smaak en aroma die dicht bij de belangrijkste commerciële Duitse tarwebieren "weissbier" of "weizenbier" liggen. WB-MIX-D-NA is een mengsel van specerijen, selectieve CO2-extracten en plantaardige essentiële oliën die zijn verkregen door koude persing en in water zijn emulgeerd. Dit goed uitgebalanceerde mengsel is ontworpen om het bier de typische Duitse tarwebiersmaak te geven. Dit wordt traditioneel verkregen door het gebruik van tarwemout en gerstemout en door enkele typische metabolieten die worden geproduceerd door speciale "weissbier"-gisten. Vergelijkbare verbindingen met deze typische metabolieten worden ook aangetroffen in enkele van de specifieke specerijen die in WB-MIX-D-NA zijn opgenomen. Alle componenten van het mengsel zijn voedselveilig, 100% natuurlijk en hebben geen contact gehad met enige oplosmiddelen, behalve CO2, dat de GRAS-status heeft (over het algemeen erkend als veilig voor voedselproductie door de FDA) en dat...