PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - DESATASE
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - DESATASE

PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - DESATASE

0 €
DESATASE is een amylolytische bereiding (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) die de hydrolyse van de alfa-1,6 verbindingen van amylopectine katalyseert, waardoor hogere maltose-opbrengsten kunnen worden bereikt in combinatie met maltogene amylasen. DOELEN Om de diastatische kracht van de mout te verhogen door de werking van de natuurlijke ß-amylase van de mout te versterken. Om de fermenteerbaarheid van het wort (schijnbare attenuatiegrens) te verhogen. Ongeveer 25% van de totale koolhydraten in het wort is niet-fermenteerbaar. De toevoeging van Desatase in combinatie met maltogene amylasen zoals Maltosylase aan de fermentor zet de niet-fermenteerbare dextrinen om in maltose, die op zijn beurt wordt gefermenteerd tot alcohol, wat een schijnbare attenuatie oplevert van meer dan 100% zonder verlies van volheid in de smaak of schuimvastheid. Bij dezelfde alcoholconcentratie als een normaal geattendeerd bier, zal het super-geattendeerde bier 25% minder grondstoffen vereisen. Zie Attenuatie Modulatie. TEMPERATUUR Optimaal 55-60°C. De enzymatische componenten worden gedeactiveerd in bier (pH 4,2)...
Vergelijkbare Producten
1/15
PRODUCTDATASHEETS - BIERBrouwen - SORGAINASE
PRODUCTDATASHEETS - BIERBrouwen - SORGAINASE
SORGAINASE is een mengsel van plantaardige endoproteasen en schimmel exopeptidase, gestandaardiseerd op 160 tyrosine-eenheden met een proteïnehydrolys...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBrouwen - ENDOINASE
PRODUCTDATASHEETS - BIERBrouwen - ENDOINASE
ENDOINASE is een mengsel van plantaardige endoproteasen gestandaardiseerd op 500 tyrosine-eenheden met een proteïnehydrolysaat. De endoproteolytische ...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - LABILASE
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - LABILASE
LABILASE is een enzymatische bereiding die specifiek is ontwikkeld om de componenten van de onfilterbare troebelheid te hydrolyseren die kan optreden ...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBROUW - GUMINASE-P
PRODUCTDATASHEETS - BIERBROUW - GUMINASE-P
GUMINASE-P is een mengsel van schimmel ß-glucanases, pentosanases, amylases en endoproteases die zijn geselecteerd om de opbrengst van het wortextract...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBrouwen - MAXIFERM
PRODUCTDATASHEETS - BIERBrouwen - MAXIFERM
MAXIFERM is een amylolytische bereiding die aan de ene kant de hydrolyse van de alfa-1,6 verbindingen van amylopectine katalyseert en aan de andere ka...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - CLOUDIX
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - CLOUDIX
CLOUDIX WB CLOUDING AGENT is een emulsie van coprah-extract in water. Alle componenten van het mengsel zijn voedselveilig, 100% natuurlijk en zijn nie...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - RASP-MIX-S
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - RASP-MIX-S
RASP-MIX-S is een merkproducent dat kan worden toegevoegd aan een standaard basisbier met een lage bitterheid (10-12 EBU) als unieke vereiste om een f...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - MALTOSYLASE
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - MALTOSYLASE
MALTOSYLASE-alpha is een schimmel maltogene amylase (EC 3.2.1.1). Maltosylase-alpha is in staat om hoge niveaus van maltose te produceren door zetmeel...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTGEGEVENSBLADEN - BIERBEREIDING - PF-MIX-HOP-NA
PRODUCTGEGEVENSBLADEN - BIERBEREIDING - PF-MIX-HOP-NA
PF-MIX-HOP-NA is hetzelfde product als PF-MIX-HOP, maar zonder alcohol. Ethanol is vervangen door voedselveilige propylen glycol. PF-MIX-HOP-NA is een...
BE-1745 Opwijk
BEREIDINGSINGREDIËNTEN - DESATASE
BEREIDINGSINGREDIËNTEN - DESATASE
DESATASE is een amylolytische bereiding (EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucano-hydrolase) die de hydrolyse van de alfa-1,6 verbindingen van amylopectine kat...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - PF-MIX-HOP12-NA
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - PF-MIX-HOP12-NA
PF-MIX-HOP12-NA is hetzelfde product als PF-MIX-HOP12, maar zonder alcohol. Ethanol is vervangen door voedselveilige propylen-glycol. PF-MIX-HOP12-NA ...
BE-1745 Opwijk
BEREIDINGSINGREDIËNTEN - AGIBEL®
BEREIDINGSINGREDIËNTEN - AGIBEL®
AGIBEL is de commerciële naam van het gezuiverde gibberellinezuur van Chemicals and Biochemicals Supplier. AGIBEL, afgeleid van de schimmel Gibberella...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - LIQUAMYL-B
PRODUCTDATASHEETS - BIERBEREIDING - LIQUAMYL-B
LIQUAMYL-B is een vloeibare a-amylase die werkt bij 65-75°C. Deze vloeibare a-amylase is ideaal om de granules van zetmeel (van rijst, maïs, gerst, ta...
BE-1745 Opwijk
BEREIDINGSINGREDIËNTEN - TANNOX-BREW
BEREIDINGSINGREDIËNTEN - TANNOX-BREW
TANNOX-BREW is een geatomiseerd granulaatpoeder van een hooggezuiverd hoogmoleculair gewicht gallotannine. Gallotannines of tanninezuur worden geëxtra...
BE-1745 Opwijk
PRODUCTDATASHEETS - BIERBREWING - LYCHEE-MIX
PRODUCTDATASHEETS - BIERBREWING - LYCHEE-MIX
LYCHEE-MIX is een merkproducent om toe te voegen aan een standaard basisbier met een lage bitterheid (10-12 EBU) als unieke vereiste om een lycheebier...
BE-1745 Opwijk

De europages app is er!

Gebruik onze verbeterde zoekfunctie voor leveranciers of maak onderweg uw aanvragen met de nieuwe europages-app voor kopers.

Downloaden in de App Store

App StoreGoogle Play