BIO Vinettes Stekels - Gedroogd fruit, bessen, berberis

De bessen van de berberis zijn kleine bessen die groeien op struiken die tussen de 1,5 m en 3 m hoog kunnen worden. Ze worden gekweekt in de westelijke bergen van het land bij een producent die zich richt op deze vrucht. Hij besteedt dan ook bijzondere zorg aan deze bes en verkrijgt een zeldzame kwaliteit. Wat betreft de smaak, het is een mengeling van de fruitigheid van de cranberry en de zuurheid van de kruisbes. Tijdens de oogst zijn de kleine bessen robijnrood en vol sap. De producent sorteert de bessen, wast ze en plaatst ze vervolgens op zeer grote zeefjes om het drogen te vergemakkelijken. Gebruik: De berberis is een vrucht met meerdere kenmerken. Deze kleine zure bes, die zo geliefd is in Iran, kan gewoon gegeten worden. Je kunt ze ook koken, om rijst op smaak te brengen, om wild of vlees in saus te begeleiden en zelfs kip. Voor degenen die van salades houden, zal ze daar ook heel goed passen. Dozen van: 5 kg