Biologische Hele Sumak - Specerijen en Condimenten

Wat is sumak in korrelvorm? Het is een rauwe specerij. Sumak komt van een struik die rode pluimen produceert met kleine zaden. Het zijn deze zaden die worden gemalen en deze specerij zijn natuurlijk zoute, citroenachtige en azijnachtige smaak geven. Afhankelijk van de smaakpapillen zullen sommigen de citroensmaak eerder herkennen, terwijl anderen gevoeliger zijn voor de azijnachtige smaak. Deze specerij heeft ook een astringerende kant. Let op: in Frankrijk en Europa zijn er bomen van dezelfde familie die "giftige sumak" worden genoemd: deze zijn toxisch! Gebruik: De smaak en kleur van onze sumak in korrelvorm blijven dus langer behouden. U kunt het ook naar wens malen met een vijzel of een molen. We raden aan om sumak als een condiment te gebruiken en het niet te koken, zodat het al zijn eigenschappen en smaak behoudt. Sumak in korrelvorm wordt gebruikt als een fleur de sel die over een gerecht wordt gestrooid. Zak: 10Kg