Erythritol (erythhryrhol) 1000g

Erythritol is een steeds bekender en veelgebruikt zoetstof. Het komt uit een groep suikeralcoholen - de polyolen, heeft een calorie-inhoud van nul en een glycemische index. Het wordt aanbevolen voor iedereen, inclusief mensen met diabetes of die een caloriearm dieet volgen. Het lijkt op gewone witte suiker - kristallijn, geurloos, met een vergelijkbare smaak. In de natuur komt het voor in de pollen van bloemen, in fruit (peren, meloenen, druiven), in hoedpaddenstoelen, in zeevruchten, in gefermenteerde dranken zoals wijn, evenals in zeewier. Erythritol, dat in winkels verkrijgbaar is, wordt meestal verkregen door fermentatie van glucose door verschillende soorten gisten of gesynthetiseerd door afvalgisten van glycerine. Het is volledig veilig voor gebruik in de keuken en meer. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) heeft erythritol erkend als een volledig veilige voedingsadditief.