Fins Xylitol - Berken Suiker 1000g Vivio

Xylitol is een steeds populairder wordende zoetstof die gerechten zoet maakt zonder de calorie-inhoud te verhogen. Het wordt aanbevolen voor diabetici en mensen met een caloriearm dieet. Het voordeel is dat het de bloedsuikerspiegel zeer langzaam verhoogt. De stofwisseling vindt bijna zonder insuline plaats. Het wordt gewonnen uit de schors van Finse berken. Xylitol levert 2,4 kcal per 1 g, ter vergelijking: 1 g suiker bevat 4 kcal. De glycemische index van xylitol is slechts 8, terwijl suiker tot 70 kan zijn. Het helpt niet alleen om de calorieën in het dieet te verminderen, maar heeft ook een positieve invloed op de tanden; het remt de werking van cariogene bacteriën en versterkt het glazuur. Het wordt steeds vaker uit maïs gewonnen. Van nature komt het ook voor in sommige vruchten en paddenstoelen. Het is eigenlijk geen suiker, hoewel het vaak zo wordt genoemd; het is een van de vele zoetstoffen die suikeralcohol zijn. En bewaar het in een droge plaats, in zeer goed afgesloten verpakkingen.