Erythritol (erythrryrol) 1000g

Erythritol is een steeds bekender en veelgebruikt zoetmiddel. Het komt uit een groep van suikeralcoholen - polyolen, heeft een calorische waarde van nul en een glycemische index. Het wordt aanbevolen voor iedereen, inclusief mensen met diabetes of op een caloriearm dieet. Het lijkt op gewone witte suiker - kristallijn, geurloos, en vergelijkbaar in smaak. In de natuur komt het voor in bloemenpollen, fruit (peren, meloenen, druiven), hoedpaddenstoelen, zeevruchten, gefermenteerde dranken zoals wijn, evenals zeewier. Erythritol, dat in winkels verkrijgbaar is, wordt meestal verkregen door fermentatie van glucose door verschillende gistsoorten of gesynthetiseerd uit afvalglycerine van gist. Het is volledig veilig voor gebruik in de keuken en meer. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) erkende erythritol als een volledig veilige voedseladditief. Je kunt het op de etiketten vinden onder de aanduiding E968. Het wordt beschouwd als een van de gezondste zoetstoffen - het wordt niet gemetaboliseerd door het menselijk lichaam, en de mens scheidt het in onveranderde vorm uit via de urine.