Amarantmeel 1000g

Amarant, ook wel Jarłat genoemd, is een van de oudste planten die de mens begon te verbouwen. De gezondheidsvoordelen werden gewaardeerd door de Azteken, de Inca's en de Maya's. Tegenwoordig valt het onder de voedselcategorie "Superfoods". Amarant is, net als quinoa, een zogenaamde pseudo-graan. Het bevat grote hoeveelheden ijzer, is glutenvrij en is een bron van vezels en goed opneembaar eiwit dat een set van exogene aminozuren bevat. Het graan bevat onverzadigde zuren, waardoor het risico op atherosclerose en andere hart- en vaatziekten vermindert. Ook de B-groep vitamines, vitamine A, C en E, mineralen: het eerder genoemde ijzer, calcium en magnesium, fosfor, kalium. Amarant bevat squalen; squalen bevat squalenium, fosfor, kalium. - Stoffen van grote kracht. Squalen is een organische verbinding, een natuurlijke component van lipiden in het lichaam.