rijping Verenigd Koninkrijk

...Beschikbaarheid van rauwe ham mec, rijping 10/12 maanden, beschikbaar in volle pallets (100 hammen) of per vrachtwagen, minimale afname van 3 pallets. Naast hammen hebben we ook een volledig assortiment vleeswaren, met de mogelijkheid van een gemengde pallet.

... zomer was droog met af en toe stormen. De oogst was klein door de opbrengstbeheersingstechnieken die in de wijngaard zijn toegepast en omdat de bloei in de lente werd beïnvloed. Ondanks dat het een gecompliceerd jaar was met de stormen in de lente, was de sanitaire toestand van de druiven goed gecontroleerd en was de fysiologische en fenolische rijping optimaal en homogeen. KLEUR: Roze met paarse...

...Crème Verwerkingsunit Met deze tank wordt de crème gepasteuriseerd en verlaagd naar de rijpingstemperatuur. Cultuur wordt op deze temperatuur toegevoegd en de rijping wordt voortgezet.

... van de bacteriële kolonies op het oppervlak verlopen als volgt: - filmvorming - hechting van specifieke bacteriën en proliferatie - het creëren van microkolonies - biofilmvorming - groei en rijping. Onze technologie is: - vrij van biociden, - voorkomt de vorming van biofilm, - voorkomt de groei en vermenigvuldiging van bacteriën, - migreert niet en verdwijnt niet in de loop van de tijd...