roze ham Spanje

...Langwerpig en gestileerd stuk van fijne riet. Het heeft een roze kleur, een uitstekende smaak, een diepe aroma en een zachte vet. Stukken zijn ambachtelijk vervaardigd, laag in zout en met een rijping van 24-28 maanden. Productieproces: Warm snijden, afkoelen, V-vormig snijden, zouten, natuurlijke droging en rust in de kelder. Ingrediënten: Eikelvarkensschouder en zeezout. Verzend- en...

SINDS 1983 Producten Cárnicos BRISA, S.L. is een familiebedrijf gevestigd in Guijuelo, met meer dan 35 jaar ervaring in de vervaardiging van hoogwaardige Iberische producten. De oorsprong gaat terug naar maart 1983, in een kleine fabriek van ongeveer duizend vierkante meter in het centrum van het dorp Guijuelo. De plek waar de eerste faciliteiten werden gebouwd, was een oude foie gras-fabriek gen...

...7 lagen per pallet. Kleur: Kenmerkend van roze tot paarsrood. Uiterlijk: Extern: Typisch, consistent. Bij het snijden: Consistent, gemarmerd en kenmerkend. Smaak: Vlees met een delicate smaak. Het binnenvet is zeer aromatisch en vloeibaar, smelt in de mond en overspoelt het gehemelte met een ongeëvenaarde smaak vol nuances, intens en langdurig. Geur: Geurig en delicaat. Textuur: Fijn en homogeen. Weinig vezelig, zonder plakkerigheid of verzachting.

...wat het een fijne poot geeft met waardevolle en luxe kenmerken, met een grote variatie aan roze tinten en een aanzienlijke aanwezigheid van goudkleurig vet, veroorzaakt door gemarmerde infiltraties, wat zorgt voor een explosie van romige smaken voor de smaakpapillen, gecombineerd met het geweldige aroma, wat zorgt voor een unieke proeverij in de wereld.