rijpe kazen Spanje

...Pecorino Kaas Gerijpt "Riserva" van Boffard De "Riserva" kaas is een rijpe kaas die wordt geproduceerd met 100% rauwe schapenmelk, volgens de oude Castiliaanse traditie. Het rijpingsproces, dat streng gecontroleerd wordt, duurt minimaal 8 maanden (voor een product van 3 kg) of 4 maanden (voor een van 1 kg), gedurende welke tijd de kazen 3 keer uit het magazijn worden gehaald om te worden...

... minimaal 60 dagen, de rijpe kaas van 180 dagen en de oude kaas van 270 dagen. De binnenkant van de kaas is ivoorkleurig, met ogen die gelijkmatig verdeeld zijn. Romige textuur, smeltend in de mond, met een eerlijke, zachte, diepe smaak, typisch voor schapenmelk. Al onze kazen zijn gemaakt zonder voedseladditieven en zijn vrij van lysozymen, natamycine en sorbaten. Glutenvrij.

... nuances van drop. Lang en persistent. Aanbevolen serveertemperatuur: 17℃ Aangeraden combinaties: Geschikt voor traditionele stoofschotels (stoofpotten, gekookte gerechten), geroosterd vlees en vette vis. Versterkt de smaken van vleeswaren, patés en gerijpte kazen. De wijngaarden liggen aan de voet van de Sierra Nevada, het Natuurpark van de Sierra de Huétor en het Natuurpark van de Sierra de Baza, op een gemiddelde hoogte van 1.000 meter boven zeeniveau: het Hoge Andalusië. Wijnmakerij geïntegreerd in het Centrum voor Excellentie van de Agrovoedingssector van Granada.

...Diep kersenrood, intense aroma's van rijpe rode vruchten en zeer elegante houttonen. In de mond is het robuust, smaakvol, breed en persistent. Het wordt aanbevolen om te consumeren tussen de 14º en 16º Celsius, en is geschikt om te combineren met vleeswaren, gestoofd vlees, wild, gerijpte kazen en patés. Oorsprongsbenaming: IGP Wijnen van het Land van Castilla en León Druivensoort: Crianza Oogstjaar: 2016 Veroudering: Gemaakt van tempranillo-druiven, gerijpt in Franse eiken vaten (-allier-)...

... van pure Bellota Iberische varkens die zijn grootgebracht in de Extremense Dehesa. Als Kwaliteitsleverancier bieden we een selectie van de beste variëteiten Portugese wijnen, Manchego kazen D.O. en Extra Vergine Olijfolie van de hoogste kwaliteit.

...de zeewaternevel op de weiden brengen waar de koeien van eten, wat de kaas een speciale en kenmerkende smaak geeft. De verfijning van onze Meester Ambachtelijke Kaasmaker en Meester Ambachtelijke Rijper van Kaas heeft onze kazen een unieke smaak gegeven. Desondanks hebben onze kazen meer dan 25 nationale en internationale erkenningen verzameld, met als hoogtepunt de super gouden medaille op de World Cheese Awards 2019-2020.

Wij zijn Quesos Finca La Cruz, producenten van puur ambachtelijke schapenkaas. Onze producten worden gemaakt van melk van onze eigen schapen, wat ons in staat stelt een homogeen resultaat te bieden in kwaliteit, aroma en textuur. Bovendien worden ze vacuüm verpakt en afgesloten met linnen doek voor een betere afwatering.

Wij geloven in de kwaliteit van producten die in Spanje zijn gemaakt, daarom willen we ze delen met de rest van de wereld. Asturiërs zijn trots op hun geitenkaas, Valencianen op hun paella, Riojanen op hun wijn, maar heel Spanje verheugt zich wanneer onze producten en recepten verder gaan dan onze grenzen. Als Spanjaarden zijn we trots op onze gastronomie en de verscheidenheid aan producten die in...

... een kastanjebruine rand. We kunnen frisse aroma's ruiken, die doen denken aan een soort anijslikeur of balsamische smaken, bovenop een goed rijpe achtergrond van rode en zwarte vruchten. Wanneer we het drinken, voelen we een frisse aanzet en een milde scherpte, die overgaat in een tannineachtige smaak en een warme afdronk. Het wordt vooral aanbevolen bij allerlei soorten vlees, wild en rijpe kazen...