CASA PUEBLAS

Cabernet sauvignon: Vintage: 2004 Varieteit: 100% Cabernet Sauvignon Elaboratie: RVS Tank bij 28-30º. Rode wijn geproduceerd van onze Cabernet Sauvignon druiven in de Pueblas plaats. Het zijn meer dan 20 jaar oude wijnstokken. De productie van deze wijn hangt af van het jaar, maar kan rond de 9.000 flessen liggen. Visueel zien we een passievolle zwartkersenkleur, goed bedekt met een hoge laag en een kastanjebruine rand. We kunnen frisse aroma's ruiken, die doen denken aan een soort anijslikeur of balsamische smaken, bovenop een goed rijpe achtergrond van rode en zwarte vruchten. Wanneer we het drinken, voelen we een frisse aanzet en een milde scherpte, die overgaat in een tannineachtige smaak en een warme afdronk. Het wordt vooral aanbevolen bij allerlei soorten vlees, wild en rijpe kazen. COUPAGE: Vintage: 2004 Varieteit: 50% Tempranillo, 50% Cabernet Sauvignon Elaboratie: RVS Tank bij 28-30º. Onze coupage rijpt vier maanden in Franse en Amerikaanse eiken vaten, waar het wijnmaakproces, dat een jaar geleden begon, eindigt. Visueel zien we een