umami

... vrienden. Niet alleen een à la carte menu, maar in ons Japanse restaurant Umami in Bologna kun je ook kiezen voor de All You Can Eat formule, waarbij je onbeperkt van verschillende gerechten kunt genieten, tegen een vaste prijs. Belangrijk om te benadrukken is bovendien de aanwezigheid van Take-Away. Je kunt namelijk de levering aan huis aanvragen, in de nabijgelegen gebieden en in het historische centrum, van alle gerechten van het menu.

... proces weet de knoflook een zoetere smaak te verkrijgen, terwijl het belangrijkste kenmerk is dat het geen geur en de vaak onaangename sterke aroma's heeft die witte knoflook kan hebben; de smaak wordt door fijnproevers als 'Umami' beschouwd. Het wordt gebruikt als voedingssupplement (Superfood) of in haute cuisine gerechten. Door dit hele fermentatieproces heeft Zwarte Knoflook een grote hoeveelheid antioxidanten weten te ontwikkelen, waardoor het het lichaam de mogelijkheid biedt om weerstand te bieden tegen aanvallen van schadelijke vrije radicalen.

Biospringer produceert natuurlijke ingrediënten op basis van gist voor de voedingsindustrie. Biospringer biedt gistextracten, inactieve gisten, geautolyseerde gisten en gistschillen aan om het aromaprofiel van voedingsmiddelen te verbeteren met natuurlijke aromatische basen, umami- en kokumitonen, evenals oplossingen voor zoutreductie en vetreductie.

Export van goedkope Duitse voedingsmiddelen en dranken naar Azië...

...Carnad A/S is het enige bedrijf ter wereld dat 100% natuurlijke vleesproteïnen voor de voedingsindustrie produceert. De ingrediënten met een schone label van Carnad bieden een unieke UMAMI-smaak en mondgevoel aan uw producten.

Fifth Flavour is een catering- en voedselservicebedrijf. De naam Fifth Flavour (of Umami) is een relatief nieuw concept in de wereld van voedsel. Het verwijst naar een nieuwe dimensie van smaak, voorbij de gebruikelijke definities van zout, zoet, zuur en bitter. De umami-smaakervaring van bepaalde ingrediënten die samen worden gemengd, overstijgt de smaak van elk afzonderlijk. Fifth Flavour...