machines en apparatuur voor patisserie

...Het GM-400 model maakt het mogelijk om: - Te spuiten en te vormen van al uw zachte deegwaren. (choux, macarons, meringues…) evenals uw harde deegwaren. (cookies, sablés, crumble…) - Uw deeg in flexibele of stevige vormen te plaatsen (madeleines, financiers…). - Uw choux, éclairs… te injecteren. - Uw macarons, citroentaarten… te vullen. - Uw glazen potjes, glazen of andere containers te vullen. en ook om: - Tijd en comfort te winnen door de belasting van repetitieve taken te verminderen. - Een meer regelmatige en kwalitatieve productie te waarborgen.

... "behandeld" tegen voedingszuren. Groep (T° omgeving +25°C / 60% R.H.) met vloeistofreservoir en verdamper voorzien van thermostatische expansieklep R404 (zowel voor de versie met ingebouwde groep als zonder groep). Ontdooiing met zelfverdamping (door weerstand) voor de versies met ingebouwde groep, met opvangbak voor de versies zonder groep. Elektronisch bedieningspaneel Eliwell. Bovenste glazen plank, met...

...Wij bieden een ruime keuze aan vormplaten (ronde platen) voor deeg- en mengmachines.

... gasinjectie en dempingssystemen om het geroosterde brood te beschermen. We controleren de druk in onze klemmen en gebruiken intern ontwikkelde software om een perfecte sealing te bereiken, waarbij de geur en kenmerken van versgebakken brood behouden blijven. Ons assortiment machines omvat verticale verpakkingsmachines, multi-head wegers en andere gespecialiseerde apparatuur voor de verpakking van bakkerijproducten.

...FROID STATIQUE THERMOSTAT DIGITAAL Voorzien voor bakken met een diepte van 150 mm (bakken niet meegeleverd) Groep ingebouwd Temperatuur +2°C/+10°C Rechthoekige beglazing Constructie van roestvrij staal Koelgas R134A Automatische ontdooiing Vermogen: 1/6 HP Gewicht: 34 kg Afmetingen: 2000 x 325 x 225 mm Capaciteit: 9 bakken GN 1/3...

TRANSFLUID is gespecialiseerd in verschillende sectoren, zoals: de roestvrijstalen kranen, de roestvrijstalen koppelingen, de tankapparatuur, de metrologie, hygiëne, het werken met vloeistoffen, vaten en afdichtingen. Opgericht in 1994, is het bedrijf TRANSFLUID gespecialiseerd in roestvrijstalen kranen voor professionals. Eerst actief op de wijnmarkt (kleppen, koppelingen, tankuitrusting en wijn...

... verschillende kookprocessen zoals grillen, stoven of bakken. > Voor gebruik met GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 accessoires Mixte oven modus: > Stoomkoken 30 °C - 130 °C > Pulsair 30 °C - 300 °C > Combinatie van stoom en pulsair 30 °C– 300 °C ClimaPlus: > Klimaatbeheer – Meting en regeling van de luchtvochtigheid > Instelling van de luchtvochtigheid in stappen van 10 %...

...Lauge onderdompelapparaat DB-40 met automatisch mengsysteem voor lauge en water. Overdracht van het DB-40 apparaat aan de heer Manfred Lorinser (r.), groot tankstation, in Waiblingen. Laadapparaat voor onderdompelapparaat voor platen 40x60...

...De DSPM-serie zijn standaard mixers. Het heeft een dubbele snelheid motor en riem-pulley apparatuur. Het deegmixproces is voltooid in 18 minuten. Het kan worden gebruikt voor het maken van deeg, gehaktballen, boter, gehakt, room, tabak, koekjes en soortgelijke producten. PRODUCTSPECIFICATIES Tijdinstelling Versterkt lichaam Dubbele snelheid motor Onderdelen die in contact komen met voedsel zijn...

...positionering voor het vullen en uitgangen van dezelfde. • De volumetrische dosering van het product is exact en garandeert dezelfde dosis in alle injectienaalden. • De controle van de dosering maakt een zeer nauwkeurige gewichtsregeling mogelijk en vergemakkelijkt het werken met een breed scala aan vullingen. • Verschillende configuratie-elementen van de machine kunnen worden aangepast op basis van de behoeften van de klant: aantal injectienozzles en afstand tussen deze, speciale injectienaalden, breedte van speciale platen, enz.

...Onze SYP rijstcake machine (machine voor bakkerijen, patisserie machines) is ontworpen om knapperige graan snacks/chips/koekjes/cakes te produceren van 100% natuurlijke granen. Momenteel zijn mechanische apparaten vervaardigd, maar ze kunnen niet continu hoge druk aan en produceren niet-uniforme producten. Onderdelen zoals kettingen en motoren slijten gemakkelijk en veroorzaken frequente...

...Geweven satijn, fluweel, grosgrain, katoen en polyester linten in een eindeloze reeks kleuren, van grote elegantie en verfijnde techniek die een luxueuze bedrukking, geborduurd of gedrukt, levert, en een gevoel van elegantie introduceert in het gebied van cadeauverpakking, voor juweliers, bloemisten of patisserie pakketten, evenals voor hoogstaande trouwcadeau decoratie. Ook is er een speciale collectie die gespecialiseerd is in de papieren tassectie en verpakkingscollectie.

... Сура СДУ dosering zorgt voor het doseren van deeg voor dubbelkleurige producten of enkelkleurige gevulde producten. Alle Сура С, Сура СД, Сура СДУ machines in standaardversie zijn uitgerust met mechanismen voor de rotatie van trekplaten en de beweging van de transportband in het verticale vlak. De Сура СДУ universele dosering kan worden uitgerust met een diafragma snijunit, waarbij de...

...Complete opstellingen voor bars, pubs, rotisserieën, afhaalrestaurants, patisserieën, bakkerijen, bistro's, trattoria's en restaurants. Ontwerp, uitvoering en aftersales ondersteuning voor meubels en apparatuur.

...Onze G68 oven voor wagens van 60x80 cm is een succes dat zich nog verder vernieuwt: completer, verfijnder en moderner. Al jarenlang kiezen duizenden bakkerijen in meer dan 70 landen ervoor om hun traditionele BAKKERIJ- EN PATISSERIEPRODUCTEN te bakken in onze G rotatieovens. Een waar technologisch en veiligheidsconcentraat, het is een serie betrouwbare producten die grote kwaliteitsgaranties...

... spuitmond op basis van de gewenste koekjesvorm. U vult de pers met deeg, drukt op de zuiger en u krijgt koekjes met perfecte vormen. Dankzij de instelbare hoeveelheden van het pistool kunt u de gewenste porties aanpassen aan het gewenste resultaat en zo verspilling voorkomen. REF:GATUPP20 GARANTIE:60 MAANDEN Hoofdmateriaal: roestvrij staal Andere materiaal: kunststof Kleur: roestvrij staal Lengte: 22 cm Diameter: 6 cm Diameter van de matrijs: 5 cm Netto gewicht: 0,260 g...

...Snelheidsinstellingen met toerentallen van 132/234/431 RPM. Ondanks zijn formaat robuust, ontworpen voor intensief gebruik, veilig en betrouwbaar met een lange levensduur. Uitstekende kwaliteit in vergelijking met concurrenten. Geschikt voor gebruik in de patisserie, bakkerij en apotheek.

...Een onmisbaar hulpmiddel in de patisserie, de wegwerp spuitzakken met antislip zorgen ervoor dat u uw taarten, desserts en chocolade kunt decoreren of vullen. De antislip coating garandeert een optimale gebruik, zelfs met vettige handen. Deze wegwerp spuitzakken zijn verpakt per 10 in een rol. U kunt uw wegwerp spuitzak gebruiken met alle soorten spuitmondjes. Steek uw spuitmondje in de zak en knip de punt af. U kunt vervolgens uw macarons, petit fours maken, uw taarten en desserts decoreren... Referentie: DJD3111 Op voorraad: 31 Producten...

...Wij bieden een ruime keuze aan bakvormen om aan al uw bakbehoeften te voldoen. Van silicone, metaal tot 3D, vindt u alle vormen die u wenst: basisvormen of meer originele, voor speciale gelegenheden en in het formaat dat u wilt: individueel of geheel. Maak indruk tijdens het dessert of de snack!

...Convectie oven voor patisserie met stoom Casselin Volledig van roestvrij staal Deur met dubbele beglazing Binnenverlichting 2 ventilatormotoren Temperatuurbereik: van 0°C tot 300°C Timer: 0 - 120 minuten 4 platen inbegrepen van 600 x 400 mm Afstand tussen de roosters: 80 mm 2 volle platen, 2 geperforeerde platen Wateraansluiting 3/4" Vermogen: 6.400 W / 400 V Afmetingen: B 835 x D 800 x H 570 mm Gewicht: 65 Kg Ref:CFCV3...

...Toile Pâtissière - Antiaanbak bakmat. Met siliconen glasvezel. Multifunctioneel: afneembaar werkblad en bakmat. Ideaal voor al uw bereidingen (koekjes, cookies, éclairs, soesjes, maar ook voor uw hartige gerechten, hapjes, bladerdeeg...) Economisch, deze herbruikbare doek voorkomt dat u bakpapier hoeft te gebruiken! Afmeting: 400x600mm...

...Deze Italiaanse machine heeft verschillende functies: snelle bevriezing, LED-verlichting en automatische modi voor volledige controle. Kenmerken Capaciteit 3 X 10 liter Productie van 130 glazen (230 ml) per uur 1.400 Watt Tijd om de bereiding te bevriezen: 45 min Afmetingen Hoogte: 80 cm Diepte: 48 cm Breedte: 62 cm...

...Vega400 is het best verkochte model omdat het, ondanks zijn compacte afmetingen, een complete machine is met technologie die gelijkwaardig is aan die van grotere machines. Dit biedt zowel de veeleisende klant als de kleinere bakkerij de mogelijkheid om een zeer gevarieerde koekjesproductie te hebben. Het model Vega 400 is bijzonder geschikt voor kleine en middelgrote bedrijven in de patisserie...

...Dankzij de 1200 W vermogen en 15.000 t.p.m. kun je zonder problemen producten voor de voedselbereiding kloppen, mengen en kneden (deeg voor bakkerij, patisserie, pizza's...), slagroom opkloppen, eieren kloppen, enzovoort. Dubbele draaiing, roterend en orbitale beweging. Met 4 voorgeprogrammeerde functies, een turbo functie en regelbare snelheid. Het is de perfecte aanvulling om geweldige...

...Moderne rolmachine met verwarmde bakken voor het vormen van tweekomponentenproducten en producten gevuld met een vulling van marshmallows, koekjes, luchtige marmelade, soufflé en andere halfdichte massa's. Het varieert van delicate meringues, soufflés en marshmallows tot dichte massa's zoals qurabiya-deeg. Je kunt het gebruiken om met gehakt te werken voor gastronomische productie! IntelleMix vervult de functies van stipdepositie, gestippelde lijndepositie, evenals een continu extrusieproces (marshmallow-sticks, koekjessticks, fondant, enz.).

... schoonmaakplaten - Schakelaar en indicatielampje - Laag energieverbruik - Beschikbaar in 230 V of 110 V - Thermostaat van 50°C tot 300°C - Thermostatische regeling van onze apparaten tot 300° Celsius voor de pyrolyse modus - Volledig roterende opening tot 180°: Voor een gelijkmatige verdeling van het beslag en de suiker - 1 jaar garantie op elektrische componenten Wafel specificaties: - Afdruk: 4x6 - Afmetingen: 67 x 115 mm - Gewicht wafel: maximaal 150g...

... voor het maken van patisserie en chocolade. Kwaliteit en precisie staan voorop. U vindt ook alles wat u nodig heeft om deeg te bewerken: deegrollers, kloppers, deegsnijders, uitsteekvormpjes, enzovoort... Wij zorgen ook voor alles wat u nodig heeft om eenvoudig ravioli te maken. Tot slot hebben we een 'pizzeria' sectie waar u pizza-scheppen, pizza-bakken, snijwielen en professionele opslagdozen voor uw deegballen kunt vinden!

... om de kwaliteit van het deeg en het eindproduct te verbeteren. Enkele veelvoorkomende soorten verbeteringsmiddelen zijn verbeteringsmiddelen voor het deeg, verbeteringsmiddelen voor de fermentatie en emulgerende verbeteringsmiddelen. De voordelen zijn onder andere: - Verbetering van de textuur en elasticiteit van het deeg. - Verhoging van het volume en de luchtigheid van het eindproduct. - Verlenging van de houdbaarheid van het brood.

...in overeenstemming met de behoeften van de internationale markt. Zijn geschiedenis, een crescendo van initiatieven die aantonen hoe het bedrijf zich met een sterke innovatiedrang heeft weten aan te passen aan veranderingen in smaak, gewoonten, markt, en de voortdurende opkomst van nieuwe technologieën in de bakprocessen. In de Verenigde Staten, waar de term "bake-off" werd bedacht, beschreef...

...Zoet dat wordt verkregen door meringue, muffinbeslag en vers geraspte kokos te mengen, alles in de oven geroosterd en aan de onderkant bedekt met chocolade. Het is een heerlijke en lichte zoetigheid waarin de kokos en de meringue opvallen. Aanbevolen voor mensen die van kokos houden, ze zullen zeker terugkomen.