oogst en selectie druiven Italië

... gecontroleerde temperatuur van 24-26°C. Na de fermentatie rijpt de wijn 16-18 maanden in barriques. Vervolgens volgt een verdere veroudering in de fles van minimaal 3 maanden. Verouderingscapaciteit: 4 jaar en meer, afhankelijk van de oogst. Kleur: intens robijnrood. Aroma's: breed en aanhoudend, met tonen van goed rijpe rode vruchten.

... gebruik van gewasbeschermingsmiddelen, waarbij de maximaal toegestane residuen worden gerespecteerd en de HACCP-richtlijnen strikt worden toegepast om de risico's van productverontreiniging te voorkomen. Bovendien beschikt ons bedrijf over de zelfcertificering (global gap). Het bedrijf strekt zich uit over verschillende gebieden van het IGP-gebied, waarbij het een historische identiteit behoudt en tegelijkertijd technische innovaties introduceert.

... eerste selectie van de trossen te maken. De handmatige oogst gebeurt in kleine kisten van 12 kg en de druiven worden onmiddellijk naar de wijnkelder gestuurd voor verwerking, dit voorkomt ongewenste fermentaties tijdens het transport en heeft vooral invloed op de consistentie van de trossen en de bessen bij aankomst in de kelder. In onze kelders vinden we de modernste apparatuur, zoals die van...

La Di Majo Norante is gelegen in het noorden van de Gargano, in Molise, in het oude feodale gebied van de markiezen Norante van Santa Cristina. Het bedrijf produceert al sinds 1800 wijnen van eigen druiven. Di Majo Norante besteedt uiterste zorg aan de selectie, de oogst van de druiven en de wijnbereidingstechnieken, met het oog op de constante verbetering van de kwaliteit en de gezondheid van de...

...het ongerepte en heldere ecosysteem van de regio, maakt een volledig natuurlijke ontwikkeling van de wijnproductiecyclus mogelijk. Dit bevordert het streven van de onderneming om bijna volledig elke fytosanitaire ingreep te elimineren, om de natuurlijkheid, frisheid en aroma's van de druiven intact te houden. Bovendien stelt de zorgvuldige oogst en selectie van de druiven, evenals hun...