Butterchampignons uit Ecuador, Morchels uit Argentinië, Steinpilze uit Bosnië:
Biofungi is een gespecialiseerde handelaar in gedroogde eetbare paddenstoelen in bio- en conventionele kwaliteit. Wij verkopen gedroogde paddenstoelen uit alle landen ter wereld als bulkgoed, paddenstoelenpoeder of paddenstoelengranulaat aan voedselproducenten – evenals gedroogde paddenstoelen kant-en-klaar geassemblee...
...Paddenstoelen - Superfood met een Toekomst
Paddenstoelen - een heerlijke en gezonde ingrediënt dat kan worden gebruikt om allerlei spannende smaken voor de voedingsindustrie te creëren.
Hier zijn een paar ideeën voor de snack-, vlees- en zuivelindustrie.
...Champignons in verschillende snits
De champignon (Agaricus bispora L.) is de populairste eetbare paddenstoel in Duitsland. Hij kenmerkt zich vooral door zijn veelzijdigheid en fijne aroma.
Wij bieden verschillende snits en kopgroottes – verpakt in blikken en zakken.
...Deze bescheiden paddenstoel is niet alleen heerlijk om te eten, maar kan ook worden gebruikt als medicinale paddenstoel.
Bij ons kunt u champignon kopen als extract en poeder.
Agaricus bisporus-extract is gestandaardiseerd op 30% polysacchariden. Polysacchariden worden geëxtraheerd uit de chitinehuid van de paddenstoelen met behulp van heet water. In vergelijking met het poeder heeft het...
..."Herkomst en geschiedenis van de Shiitake
De shiitake (Lentinula edodes) is een eetbare paddenstoel, die van nature voorkomt in Japan, China en Korea. Hier wordt de paddenstoel al eeuwen gekweekt en gewaardeerd vanwege smaak en geur. In de Aziatische keuken is dit een veel gebruikte paddenstoel. De shiitake groeit op harde houtsoorten zoals beuk, eik, okkernoot en tamme kastanje. De shiitake heeft een lichtbruine tot donkerbruine hoed en behoort naast de champignon tot de meest gekweekte paddenstoelen ter wereld.
Verwerking tot Shiitake Poeder
<p…"
...