Xanthaangom (E415)

Xanthaangom is een polysaccharide die vaak wordt gebruikt als voedseladditief met de code E415. Het wordt verkregen uit de fermentatie van planten zoals maïs of rietsuiker. Het eindproduct is een vrij stromend wit poeder dat gemakkelijk oplost in water en een houdbaarheid heeft van ongeveer twee jaar. Foodcom S.A. levert Xanthaangom aan haar zakelijke partners in zakken van 25 kg. Het wordt vaak gebruikt als verdikker, texturizer en stabilisator in verschillende producten zoals saladedressings, sauzen, siropen, sauzen, vlees, worsten, gebakken goederen, diepvriesproducten en ijs. Xanthaangom is bijzonder nuttig in glutenvrije en veganistische producten, omdat het de textuur en suspensie kan verbeteren en viscositeit kan creëren die normaal gesproken zou worden bereikt door het gebruik van eieren. Het wordt ook gebruikt in de olie- en gasindustrie om de olieproductie te maximaliseren, in cosmetica als stabilisator en emulgator, en in de geneeskunde. Daarnaast is Xanthaangom een ingrediënt in verven, textielverven, fungiciden, meststoffen en lijmen.