Amberzaad

Amberzaad, ook wel ambergris of grijs amber genoemd, is een zeldzame en waardevolle stof die wordt geproduceerd door de potvis. Het wordt gevormd in het spijsverteringssysteem van de walvis als gevolg van een irritatie veroorzaakt door de snavels van inktvissen of andere scherpe voorwerpen. Na verloop van tijd transformeren de spijsverteringsenzymen van de walvis deze irritatie in een vaste wasachtige substantie. Amberzaad heeft een unieke en complexe aroma, vaak beschreven als muskusachtig, aards en zoet. Het wordt op grote schaal gebruikt in de parfumindustrie als fixatief om de houdbaarheid en diffusie van geuren te verbeteren. Vanwege de schaarste en de hoge vraag wordt amberzaad beschouwd als een luxe-ingrediënt. Het gebruik dateert van eeuwen geleden en het blijft tot op de dag van vandaag zeer gewaardeerd.