Zonnebloempitten

Zonnebloempitten zijn de eetbare vruchten van de zonnebloemplant (Helianthus annuus). Ze zijn klein, plat en ovaal van vorm met een harde buitenste schil die grijs of zwart van kleur is. Binnenin de schil bevindt zich een enkele pit die meestal lichtbruin of grijs-groen is. Zonnebloempitten hebben een milde, nootachtige smaak en worden vaak gegeten als snack of gebruikt als ingrediënt in verschillende culinaire bereidingen. Ze zijn rijk aan voedingsstoffen zoals eiwitten, gezonde vetten, vezels, vitamines (inclusief vitamine E) en mineralen (zoals magnesium, selenium en koper). Zonnebloempitten staan ook bekend om hun potentiële gezondheidsvoordelen, waaronder het bevorderen van de hartgezondheid, het verminderen van ontstekingen, het ondersteunen van de hersenfunctie en het helpen bij gewichtsbeheersing.