gecontroleerde fermentatie Spanje

... gecontroleerde temperatuur van 16ºC gedurende ongeveer 3 weken. Vervolgens wordt het gedurende 3 maanden op zijn fijne droesem gerijpt zonder malolactische fermentatie. PROEFNOTITIE Kleur: Strogeel met groene reflecties. In de neus duidelijke en intense tonen van meloen en citrusvruchten op een subtiele achtergrond van hooi. Deze combinatie zorgt voor een fruitig en fris profiel, dat doet denken aan seizoensgebonden zomerfruit. In de mond is hij evenwichtig, met een smakelijke en volumineuze aanzet die een verfrissende zuurgraad combineert, wat zorgt voor lengte.

...Formulering in bouchon Het is een organische meststof die afkomstig is van de gecontroleerde fermentatie van brevismest. Het gebruik ervan bevordert en stabiliseert de structuur van de bodem, door zowel lichte als zware bodems te verbeteren. Het verbetert de beluchting en het waterretentie; verhoogt het microbieel leven door het vrijgeven en beschikbaar stellen van talrijke sporenelementen voor...

...OORSPRONGSAANDUIDING: CIGALES De oogst vond begin oktober plaats, waarbij de druiven voorzichtig werden geplet en ontsteeld. De fermentatie gebeurde bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens vond de malolactische fermentatie plaats. Daarna werd het geklaard, gestabiliseerd en gebotteld.

...Gemaakt van 100% Verdejo-druiven, met gecontroleerde fermentatie en een stop bij 9º alcohol, en 57 gram restsuiker. Aantrekkelijke ivoorkleur. Zeer zoete en zachte wijn op de tong. Verzending naar het vasteland. Gratis verzending bij bestellingen boven de 60€.

...Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Gemaakt van rode druiven, Zinca d'Anfora Tinto, of van witte druiven, Zinca d'Anfora Blanco. Ze worden laat met de hand geoogst en gefermenteerd bij een constante temperatuur van 28 graden voor de rode en 22 graden voor de witte. Zodra de alcoholische en malolactische fermentatie is voltooid, wordt de wijn overgeheveld naar handgemaakte aardewerken potten, waar hij zal rijpen, wat zorgt voor een grotere structuur en het mogelijk maakt dat de aroma's zich ontwikkelen zonder de toevoeging van hout.

... pasta's); meel “Candeal” (optimaal voor stevigere maar gemakkelijk te bewerken deeg, Candeal brood, churros en gefrituurde deegwaren); meel “Media Fuerza” (voor deeg dat goede consistentie en gasretentie vereist, ideaal voor baguettes in gem mechaniseerde processen); meel “Especial” (zeer goed voor gecontroleerde fermentatie, ambachtelijke baguettes, bladerdeeg en rustiek brood); meel “Gran Fuerza” (ideaal voor sandwichbrood, roscón de reyes, ensaimadas en gebak van de hoogste kwaliteit). We produceren ook volkoren tarwemeel en roggebloem.

www.covini.es COVINI is een handelsbedrijf dat sinds 2001 actief is, gespecialiseerd in bulkwijnen, evenals een breed scala aan vruchtensappen voor de drankindustrie. Wij kunnen wijnen aanbieden (Traditionele of gecontroleerde fermentatie), Witte Wijnen, Wijnen voor mousserende wijnen, Rosé, Rode wijnen, Hooggekleurde rode wijnen, Variëteiten en verschillende D.O. Wijnen. We kunnen ook Druivensap...

... ammoniak of CO2. In onze faciliteiten beschikken we over een eigen werkplaats voor de reparatie van alle soorten koelcompressoren (industriële koeling en koeling). Bij ILERFRED hebben we installaties van verschillende omvang ontworpen en uitgevoerd voor alle sectoren (de groente- en fruitsector, de vleessector, de chemische sector, de vissector, droogtunnels, vries tunnels, kant-en-klare maaltijden, werkruimtes, vrieskamers, slachthuizen, drogers voor vleeswaren, kamers voor vochtigheidscontrole, kamers met hoge luchtvochtigheid, kamers voor gecontroleerde fermentatie, enzovoort...)...

Wij zijn fabrikanten van handgemaakte houten trays voor gecontroleerde fermentatie. Al onze producten bieden hoge kwaliteit en voldoen aan de strenge eisen van de gezondheidszorg.