zuurdesem Italië

Opgericht in 2011 in Abruzzo, Italië, is Promix Srl een referentiepunt in de sector van halffabricaten voor bakkerij, patisserie en pizzeria, waarbij ambachtelijke traditie en technologische innovatie worden gecombineerd om producten van superieure kwaliteit te bieden. Onze halffabricaten zijn ontwikkeld met een ethische benadering, waarbij natuurlijke en duurzame ingrediënten worden gebruikt, wat...

...Uit een hoogwaardige mix van durumtarwe en gedeeltelijk voorgekiemde zachte tarwe, samen met zuurdesem, heeft Molino Magri een geconcentreerde halffabrikaat ontwikkeld dat de geurigheid versterkt en de houdbaarheid van de pizza na het bakken verbetert. Pizza aan huis vereist namelijk bijzondere aandacht voor tijdschema's, ingrediënten en deeg. Pizza delivery, TOEGEVOEGD AAN ELKE GEWOONLIJK...

...Meel "00", water, zuurdesem (natuurlijke gist van type 0 tarwemeel in poedervorm, gist, gemoute graanmeel), zout, zonnebloemolie, olijfolie, mozzarella, gekookte ham, champignon paddenstoelen...

...Het Bakkerij Le Bontà Trecchinesi biedt al meer dan twintig jaar zijn producten aan een trouwe en voortdurend groeiende klantenkring. In de loop der jaren heeft de bakkerij Le Bontà Trecchinesi zijn producten gediversifieerd en biedt het niet alleen brood aan, maar ook frese, tozzetti, witte en rode pizza's, panettoni, brood en paneermeel. Maar wat is het geheim van de geurigheid van dit brood? Simpel: natuurlijke ingrediënten zoals meel, water, zout en zuurdesem, met passie en vakmanschap bewerkt, volgens de lessen van de meesterbakkers van vroeger.

...-bodems, pinsa focaccia-bodems, pinsa broodjes: gemaakt met een deeg van sojameel, rijstmeel, extra vierge olijfolie, zout, zuurdesem, enz. Dankzij de "pinsatura" worden de gassen afgevoerd, waardoor het product nog beter verteerbaar is. Zoute snacklijn: om op elk moment van de dag te knabbelen, perfect voor aperitieven, om te combineren met salades, enz.: • Bladerdeegcrefolini • Volkoren...

De Pinsa Romana is een gerecht met een rijke geschiedenis, waarvan de oorsprong teruggaat tot het oude Rome. De herinterpretatie van het recept heeft dit product uniek gemaakt: het deeg bestaat uit een mix van verschillende soorten meel, zoals tarwe, rijst en soja, met een hoog percentage water, zuurdesem en zonder toevoeging van additieven en conserveermiddelen. De belangrijkste kenmerken zijn...

... leven we elke dag het verhaal van een oude balans. Hier wordt de zuurdesem met zorg behandeld en verfrist tot een volledige rijping van 36 uur. En hier ontstaat de lijn "Madre", het resultaat van de creativiteit van Cupiello en zijn vermogen om de oudste en meest natuurlijke ingrediënten te combineren: meel, eieren, suiker, boter en verse zuurdesem. Onze belangrijkste productlijnen zijn de Cornetti Madre, de lijn van vegan croissants, Muffins en individuele Taartjes, Viennoiserie, Napolitaanse specialiteiten en nog veel meer.

...Het malen uitsluitend met stenen zorgt ervoor dat de korrel al zijn smaak en voedingsstoffen behoudt. Ons brood is werk en filosofie om u welzijn en smaak aan tafel te bieden. De traditionele zoetigheden zoals panettoni, colombe, en mosto-brood worden gemaakt met zorgvuldig geselecteerde grondstoffen en dagelijks verfrist zuurdesem. Heerlijke brownies en muffins zullen uw dagen verrijken.

Wij leveren dagelijks binnen enkele uren in heel Italië ambachtelijk brood, zowel licht als donker, gebakken in een houtoven in de vorm van broden of staven. Dit brood, geproduceerd in de Castelli Romani, kenmerkt zich door het gebruik van natuurlijke gist, semi-volkoren tarwemeel en het bakken in de houtoven. De rijzing wordt verkregen met zuurdesem en een beetje biergist. De ingrediënten worden...

...La Locanda del Gianpy is een pizzeria-restaurant in het hart van San Donato Milanese. In het restaurant kunt u genieten van pizza's die uitsluitend zonder zuurdesem zijn, gerechten uit de mediterrane keuken, met een ruime keuze aan vlees, vis en Sardijnse specialiteiten. Een breed scala aan gerechten voor elke smaak, geserveerd door een hooggekwalificeerd personeel en vergezeld van een...

Salvatore Mugnano biedt zijn traditionele Napolitaanse pizza aan, licht en gemakkelijk verteerbaar, bereid met zuurdesem uit Gragnano met langzame rijzing, gebakken in de innovatieve Moretti Neapolis oven met een refractaire plaat met een nul-impact op het milieu. Welkom in de keuken van Salvatore Mugnano: waar pizza en passie de ingrediënten worden om een moment van puur genot te beleven. We bevinden ons op Viale Cassiodoro 12 in Milaan. Tel: 02 97807685.

... Viale Monza. Hier wordt de Milanese Panettone geproduceerd met traditionele methoden en recepten. Hier wordt met liefde voor het natuurlijke zuurdesem gezorgd en wordt er hard gewerkt om onze klanten meer te bieden dan alleen een goed product: een stukje van onze geschiedenis, onze tradities en onze cultuur. Vergani srl produceert panettoni, veneziane, colombe, chiacchiere, croissants en verschillende soorten gebak.