Gelaagde Crefole (Gelaagde Cresce) - Innovatie, Traditie en Ambachtelijkheid binnen Handbereik

Onze Crefole sfogliate zijn producten die lijken op piadina, maar alleen qua vorm. Al onze referenties hebben de eigenschap van een dubbele laag. De belangrijkste is zeker de handmatige laag, waarbij medewerkers elke individuele bol sluiten als een slakkenhuis om het product kruimeliger, beter verteerbaar en ook luchtiger te maken na het koken, in tegenstelling tot de klassieke piadina die de neiging heeft om direct na het koken uit te drogen. Al onze referenties zijn gebaseerd op: melk, eieren, bloem, zout, peper, evenals reuzel om de laag beter te maken. Van onze basis Crefole sfogliate bereiden we verschillende referenties: volkoren Crefole sfogliate, Crepole met polentadeeg, volkoren Crefole sfogliate, Crefole sfogliate met spelt. Hieruit ontstaan ook onze smakelijke snacks: Crefolini en Crepolini.