verse kazen (wrongel) Italië

...Het is een kaas van puur schapenmelk in ovale vorm en weegt ongeveer 0,800 kg. Vroeger werd het alleen gemaakt met lentemelk, in tegenstelling tot nu, waar het bijna het hele jaar door beschikbaar is. "Het gewicht en de bijbehorende ovale vorm zouden te maken hebben met de transformatie van dit product bijna aan het einde van de wrongel en direct op de ovale lepel geplaatst, omdat anders het deeg niet genoeg zou zijn geweest om de traditionele schepvorm te verkrijgen." Verse pecorino, gerijpt gedurende ongeveer 15 dagen.

... dan 40 maanden) en types. Naast de standaard Parmigiano Reggiano produceren we de biologische Parmigiano Reggiano, de gecertificeerde "Prodotto di Montagna" en tenslotte "Solo di Pezzata Rossa Italiana". Onze kaasselectie is breed en divers: onder de meest geliefde DOP's bieden we namelijk Grana Padano en Pecorino Romano aan, en we stellen ook verse kazen voor zoals mozzarella di bufala en...

Bertelli Formaggi S.r.l., al vier generaties op de markt, biedt uitstekende rijpe en verse kazen aan. Wij zijn een referentiepunt voor veel Europese bedrijven voor de levering van niet alleen Parmigiano Reggiano, gerijpt van 12 maanden tot 60 maanden, maar ook van traditionele Italiaanse geiten- en schapenkaas. Wij zijn ook leveranciers van typische vleeswaren zoals salame, fiocchetto, mortadella, Prosciutto di Parma, bresaola en nog veel meer.

... bewaren de productiemethoden van de oude kaasmakers en passen deze aan de modernere smaken aan. GUSTO: Van de meest delicate smaken tot de krachtigere, de kazen van Carozzi voldoen aan elke smaak. TERRITORIO: Onze Valsassina is een samensmelting van verhalen, tradities en gastronomische uitmuntendheden. Onze troef is zonder twijfel de Taleggio DOP, die we ook van rauwe melk produceren, gevolgd door Gorgonzola DOP, verschillende gewassen korst kazen en een breed scala aan geitenmelkproducten, die onze selectie op een spiegelachtige manier aanvullen.

Opgericht in 2022, "Caseificio Argiva S.r.l." is voortgekomen uit het idee en de ervaring die de partners in de loop der jaren hebben opgedaan in de groothandel en detailhandel van zuivelproducten. De activiteit is gevestigd op het juridische adres in via Isca rotonda-strada statale 18-Eboli. Het "caseificio Argiva S.r.l." heeft als maatschappelijk doel de productie van voedingsmiddelen op basis...

... van stracchino in een handige verpakking, en de laatste nieuwigheid: de verse smeerkaas, een smeerbare kaas met een unieke smaak. Het geheim van de smaak van de kazen van Nonno Nanni ligt in de zorgvuldige keuze van de melk, die van uitstekende kwaliteit en van zekere herkomst is, met respect voor de kenmerken van de melk tijdens de verwerking, en in de voortdurende technologische evolutie van de installaties die in de productie worden gebruikt. Nonno Nanni biedt ook zijn lekkernijen aan in de wereld van pasta, met Gnocchi, Gnocchi Ripieni, Chicche, Chicche Insaporite.

...Montegrappa, San Pio X en Neve del Grappa. De kazen, verkregen uit vers melk dat dagelijks van lokale bedrijven wordt ontvangen, worden aan de consument aangeboden in een breed assortiment: hele, halve en kwart vormen, 100, 300 en 400 g met een vast gewicht. HACCP-autocontrolesysteem uitgevoerd en gegarandeerd. De vastberadenheid en het enthousiasme van al onze medewerkers, de professionaliteit van ons personeel, de zorg in productie en rijping, en het vermogen om innovatie te combineren met respect voor traditie, stellen ons in staat om producten van hoge kwaliteit te produceren.

...dat aandacht heeft voor de evolutie van de tijden en in staat is om alle consumenten de smaak van zijn kazen te bieden. Een echt voorbeeld van Made in Italy, waar de ambachtelijke zorg in de productie samenkomt met geavanceerde technologie.