truffelsmaak Italië

...Truffelblauwschimmelkaas, zacht en romig, gemakkelijk te smeren. De blauwschimmel is gelijkmatig verdeeld door de hele kaas, en de smaak krijgt een tint die dichter bij melk ligt. De algehele smaak combineert de aantrekkelijke zoetheid van de kaas met de typische truffelsmaak. Gemiddeld gewicht: 1,5 kg Minimale rijping: 50 dagen...

...De Tuber Uncinatum Vitt Tondello omvat zeer kleine of kleine haakvormige zwarte truffels, geselecteerd voor gebruik in de keuken waar het esthetische aspect geen prioriteit heeft. Deze truffels, ondanks hun kleine formaat, behouden alle kenmerkende aroma's van de haakvormige zwarte truffel, met tonen van bos, paddenstoelen en noten. Ideaal voor sauzen, fondues of om te raspen, bieden ze de intensiteit van truffelsmaak tegen een toegankelijker prijs. Deze truffel is perfect voor degenen die willen genieten van de luxueuze smaak van truffels zonder de bank te breken.

...Een rijke en elegante variant van klassieke burrata, die een sterke truffelsmaak vrijgeeft die de smakelijke en romige vulling van de burrata verrijkt en het een gedurfde en aangename smaak geeft.

Sinds 1990 is het bedrijf Tartufi Bianconi gespecialiseerd in de verwerking van truffels en de productie van typische producten, met grondstoffen uit Umbrië. Niet alleen seizoensgebonden verse producten, maar ook een breed scala aan truffelsauzen en -kruiden, porcini-paddenstoelen en daarnaast ragù, truffelolie, pesto, truffelhoning, balsamico, pittige kruiden en gedroogde paddenstoelen, truffelbo...