harde kazen Italië

...De Grana Padano DOP van 1 kg is een Italiaanse harde kaas, geproduceerd in de gebieden van Lombardije, Piemonte, Trentino-Alto Adige en Veneto. Gegarandeerd gemaakt van verse melk en minimaal 9 maanden gerijpt, is het een kaas met een rijke en zachte smaak. Ideaal om te combineren met antipasti of als ingrediënt in pasta- en rijstgerechten.

...De Caciocavallo Semipiccante is een kaas van hoge kwaliteit, gewaardeerd door fijnproevers vanwege de perfecte balans tussen zoetheid en aroma. Deze caciocavallo, gerijpt gedurende 120 dagen, wordt geproduceerd van volle koemelk en heeft een druppelvorm met een kop. De dunne en gladde korst krijgt alabastrige kleuringen naarmate hij ouder wordt, terwijl de pasta compact en schilferig wordt. De smaak is aromatisch en aangenaam, met een vleugje pittigheid die het uniek maakt. Perfect voor wie houdt van kazen met een sterk karakter, deze caciocavallo is een symbool van de zuidelijke kaastraditie.

...Parmigiano Reggiano 60 maanden gerijpt. Gourmet Parmigiano Reggiano, voor echte kenners. Het heeft een harde textuur, met een sterke en aanhoudende smaak: onmogelijk te vergeten.

...De Pecorino Riserva del Pastore is een kaas die de essentie van de pastorale smaak vastlegt. Met een gladde korst die varieert van ivoor tot natuurlijke strogeel of karamel, is het zowel een visueel als een smaakvol juweeltje. De semi-harde pasta is compact, met een sporadische gaatjesstructuur en een licht strogele kleur, wat getuigt van de zorgvuldigheid in de productie. Op de tong onthult de...

... mes: geschikt voor het snijden van harde en halfharde kazen; Cilinder voor het extraheren van de kern: een hulpmiddel dat het mogelijk maakt om het centrale deel van de kaasvorm (de zogenaamde "kern", apart te verkopen) te extraheren, waardoor bijzonder kleine porties (bijv. 200-300-400 g…) worden verkregen. Te combineren met de machines Bartoli Rock 13 en Rock 16 grootte: 60x130x90 materiaal: roestvrij staal...

...Sacco System, een bedrijf dat gespecialiseerd is in de productie van melkzuurbacteriën voor de zuivelindustrie, produceert een reeks lyofiliseerde en bevroren melkzuurbacteriën die specifiek zijn ontworpen voor de productie van harde kazen, met name voor de productie van kazen met een vochtpercentage van 56% op de droge, vetvrije stof: - Grana Padano - Emmental - Gruyère - Comté - Pecorino a pasta dura Bezoek de website https://www.saccosystem.com/ om de brochures te downloaden!

...GRATEN Mod. FAMILY Eénfase- of driefasige motor ROESTVRIJE STAAL ROLGRATER UURPRODUCTIE: Kg 35 Compacte machine met grote prestaties, in staat om granen, harde kazen, koekjes, brood en gedroogd fruit te verwerken. Kan zowel thuis als in kleine winkels worden gebruikt. Een waarlijk klein meesterwerk van mechanica en design, met een interlock op de drukplaat van de grater die in werking treedt na het overschrijden van de veiligheidsdrempel, perfect in overeenstemming met de laatste CE-normen.

...Pecorino Toscano DOP Stagionato is een traditionele kaas, gekenmerkt door een harde pasta gemaakt van gepasteuriseerde schapenmelk, met toevoeging van stremsel en zout. De Pecorino Toscano DOP Stagionato heeft een minimale rijping van 120 dagen en is uitermate geschikt om de gerechten van de Italiaanse traditie te verrijken.

...Grana Padano DOP is een harde, gekookte kaas met een langzame rijping. Het wordt geproduceerd in de Po-vlakte, met rauwe, halfvette melk die net is gemolken en afkomstig is van boerderijen met koeien die vrij zijn van endemische ziekten. Het is een Italiaanse kaas met een Beschermde Oorsprongsbenaming (DOP). Dit betekent dat alle drie de fundamentele fasen van de productieketen: veeteelt...

...Wijn verkregen uit de vinificatie van Negroamaro-druiven (90%) en Malvasia Nera (10%). Productiegebied: Salento, tussen de provincies Brindisi en Lecce. Rijping in barriques. In de neus komen aroma's naar voren van rijpe rode vruchten en confituren, gekruid met zwarte peper, zoethout, geroosterd en een balsamische noot van de mediterrane maquis. Ideaal bij harde kazen zoals Comté, Gorgonzola, vleeswaren zoals varkensbuik, chorizo, capocollo en gegrild rood vlees.

... dan 40 maanden) en types. Naast de standaard Parmigiano Reggiano produceren we de biologische Parmigiano Reggiano, de gecertificeerde "Prodotto di Montagna" en tenslotte "Solo di Pezzata Rossa Italiana". Onze kaasselectie is breed en divers: onder de meest geliefde DOP's bieden we namelijk Grana Padano en Pecorino Romano aan, en we stellen ook verse kazen voor zoals mozzarella di bufala en...

De productie van de Cacio di Pienza is een traditie met zeer oude oorsprongen en is van generatie op generatie doorgegeven tot op de dag van vandaag. De melkproducenten hebben zich verenigd in de Cooperativa di Cotignano, waarbij ze de typische methoden van verwerking hebben gebruikt en behouden: de bevoorrading van melk met bijzondere aroma's die het krijgt van kruiden die typisch zijn voor de we...

Sarca, gevestigd in Soragna, houdt zich bezig met Cryovac vacuümverpakkingen, thermogevormde verpakkingen en verpakkingen in folie en zakjes van harde en halfharde kazen zoals Parmigiano Reggiano en Grana Padano. We organiseren transport binnen Italië en naar het buitenland met containerladingen, groepage, assemblages, magazijndiensten en verzendplatformen.

...Montegrappa, San Pio X en Neve del Grappa. De kazen, verkregen uit vers melk dat dagelijks van lokale bedrijven wordt ontvangen, worden aan de consument aangeboden in een breed assortiment: hele, halve en kwart vormen, 100, 300 en 400 g met een vast gewicht. HACCP-autocontrolesysteem uitgevoerd en gegarandeerd. De vastberadenheid en het enthousiasme van al onze medewerkers, de professionaliteit van ons personeel, de zorg in productie en rijping, en het vermogen om innovatie te combineren met respect voor traditie, stellen ons in staat om producten van hoge kwaliteit te produceren.

...Bongetta Formaggi is gespecialiseerd in de rijping en portionering van Italiaanse kazen en meer. Wij kunnen een compleet pakket van kazen leveren: Grana Padano Dop en Parmigiano Reggiano Dop in verschillende rijpingen, porties en geraspte vormen. Veel Italiaanse DOP's: Il Taleggio Dop, Gorgonzola Dop, Asiago DOP, Montasio DOP, Casera DOP, Bitto DOP, Bufala DOP, Pecorino Romano DOP, Fontina DOP, Quartirolo DOP, Zwitserse kazen, harde kazen, zachte kazen, geiten- en schapenkaas, Provoloni, jonge, semi- en supergerijpte melk kazen.

... volledige melkverwerkingscyclus van ontvangst tot eindproduct, met bijzondere aandacht voor de UHT STERIPLAK-lijnen, yoghurtproductielijnen en kaasproductielijnen voor zachte, harde, filata en ricotta kazen. - Voorbereidings-, meng- en thermische behandelingslijnen voor dranken zoals vruchtensappen, wijn, honing en isotone dranken. - De verwerking van sojamelk. SORDI, een bedrijf dat in staat is om knowhow en geavanceerde technologieën in de voedingssector te bieden, is ook een engineeringbedrijf dat gedeeltelijke of complete turnkey-installaties ontwerpt en realiseert in elke uithoek van de wereld.

Gran Moravia is een harde, ecologische kaas met een lange rijping, voortgekomen uit de traditie van onze familie, die al twee eeuwen bestaat, waarin de liefde voor het vak en voor goede producten aan ons is doorgegeven. De kaas Gran Moravia staat synoniem voor kwaliteit, smaak en passie. Voornamelijk bekend in de vorm van tafelkaas, kan het dankzij de typische korrelige textuur gemakkelijk worden...

...Ons Bedrijf Het bedrijf Beneforti met het merk "AURORA" is al meer dan 50 jaar actief in de kunststofindustrie gericht op de zuivelsector, in de productie van mallen en blokmallen, evenals specifieke apparatuur voor de sector, met een permanente aanwezigheid op de markt en constante investeringen. De productie betreft het volledige assortiment van verse, halfharde en harde kazen. Onze Kracht Wat...