ambachtelijke brouwerij België

Gevestigd in Bierghes (Rebecq), in de vallei van de Senne, is de Gueuzerie Tilquin de enige gueuzerie in Wallonië. Een gueuzerie, of Geuzestekerij in het Nederlands, is een bedrijf dat oude Gueuze (of Oude Geuze) mengt. De vers gebrouwen wort wordt gekocht bij verschillende producenten uit de regio (Pajottenland en Brussel) en in eiken vaten geplaatst voor fermentatie en rijping gedurende 1, 2 of ...

De Brasserie Dubuisson is trots de oudste familiale brouwerij die nog actief is in Wallonië en beschouwt zichzelf ook als een van de meest authentieke. De Brasserie Dubuisson brouwt en commercialiseert de volgende bieren: Bush Ambrée, Bush Blonde, Bush de Noël, Pêche Mel Bush, Bush Ambrée Triple, Bush Blonde Triple, Bush de Noël Premium, Bush Prestige, Bush de Nuits, Cuvée des Trolls en Cuvée des Trolls Triple.

Sinds 1873 is de familie Friart bezig met de productie van verschillende bieren, waaronder de St-Feuillien. Bieren van Brouwerij St-Feuillien: abdijbieren ST-FEUILLIEN Blonde, Brune Réserve, Triple, Cuvée de Noël, Saison van St-Feuillien, St-Feuillien Grand Cru, Grisette Blonde, Blanche, Fruits des Bois, Cerise. Specificaties: natuurlijke bieren van hoge gisting zonder toevoegingen, aromatische hop van hoge kwaliteit, geselecteerde mouten, traditionele fermentatie,…...

...Oorspronkelijk opgericht om het nabijgelegen café van vaten met moutdranken te voorzien, besloot de brouwerij "Les 3 Fourquets" in 2007 een nieuw bier te creëren in champagnestijl flessen, maar ook in vaten. Beschikbare bieren: de Lupulus Blonde, de Lupulus Brune, de Lupulus Hibernatus, de Magnum Lupulus Millésimé, de Fourquette, de Madelonne, de Béole.

... is om de regio en de ambachtslieden met wie ze samenwerken te promoten. De producten van het bedrijf bestaan uit bier, brood, paté en kaas. Het bier van de Abdij van Bonne-Espérance wordt volgens traditionele methoden gebrouwen door Brouwerij Lefebvre in Quenast. De kaas (half-harde kaas) wordt ambachtelijk gemaakt van rauwe melk van kwaliteitsvolle AA-koeien. De paté wordt ook volledig ambachtelijk vervaardigd met eersteklas ingrediënten en wordt ter plaatse in de Abdij gemaakt, net als het grijze brood dat op steen wordt gebakken.

De brouwerij La Forge produceert een volwassen en karaktervolle bier. Dit licht amberkleurige bier met gouden reflecties heeft aangename citrusnoten die door de hop worden gegeven. Daarnaast is er speciaal gerstemout gebruikt om de smaak te complexeren; dit geeft het een volle mondgevoel. De gebruikte gist zorgt ervoor dat het bier helderder is. Vaten van 30 liter en dozen van 12 x 33 CL zijn beschikbaar.