Zwarte sesam 1000g VIVIO

Sesam heeft toepassingen in de geneeskunde, cosmetica en de keuken dankzij de rijkdom aan voedingsstoffen. Sesamzaad kan wit, rood, bruin of zwart zijn, maar in de keuken komen we het meest witte en zwarte zaad tegen. Sesamzaad geeft gerechten een specifieke aroma en een nootachtige smaak. Het is een hoofdingrediënt van tahini - een sesampasta die onder andere aan hummus en halva wordt toegevoegd. Sesamol, sezaminol en sezamina, natuurlijke antioxidanten die in de zaden aanwezig zijn, maken sesam uiterst bestand tegen bederf. De zaden zijn rijk aan vet en worden gebruikt voor de productie van sesamolie. Sesamzaad is een schatkamer van calcium, dat de botten versterkt. Ze zijn een rijke bron van antioxidanten en fytosterolen, die essentieel zijn voor een goede werking van het hart. Sesamzaad bevat vitamines A, uit de B-groep (B1, B2, B3, B6 en B9), E en mineralen: zink, fosfor, magnesium, mangaan, koper, kalium, natrium, calcium en ijzer. De rijkdom aan mineralen in de zaden maakt het een uitstekende aanvulling op het dieet en biedt veel gezondheidsvoordelen.