Arborio 1000g Rijst - Vivio

Arborio rijst is een Italiaanse rijstsoort, die de belangrijkste component is van risotto. Italië is de grootste producent van rijst in Europa. Jaarlijks wordt er tot 1,5 miljoen ton geoogst, hoewel dit slechts 1% is van wat boeren in India oogsten. Het voordeel van Italiaanse rijst ten opzichte van geïmporteerde rijst is het feit dat het hele proces van groei, oogst en verwerking onderworpen is aan strenge Europese normen. Bij geïmporteerde rijst weten we bijvoorbeeld niet welke chemicaliën er tijdens de teelt zijn gebruikt. Het bekendste Italiaanse gerecht met Arborio rijst is risotto, een kenmerkend gerecht uit Noord-Italië. Arborio rijst kan ook een component zijn van zoete rijstgerechten op basis van melk of rijstdrank. Je kunt ook groenten verwachten. Arborio is na het koken licht plakkerig (dankzij de amilopectine), vochtig, en perfect voor het bereiden van gimbles, desserts en vooral is het de beste rijst voor risotto, een Italiaans gerecht.