Biologische volkoren rijstmeel 1 kg

De BIO rijstmeel die wordt verkregen door het malen van het gelijknamige graan is een veelzijdig product dat vooral gewaardeerd wordt door degenen die gluten uit hun dieet willen uitsluiten (of moeten uitsluiten) en is biologisch gecertificeerd. Helaas, hoe goed het ook is vanuit voedingsperspectief en hoe geschikt het ook is voor bepaalde toepassingen, heeft het een behoorlijk groot probleem: de zeer beperkte rijzeigenschappen door het lage eiwitpercentage. Rijstmeel wordt gebruikt in sommige recepten of gemengd met dat van gierst of andere granen voor rijkere varianten. Er zijn veel gerechten op basis van dit type meel die bijzonder geschikt zijn voor mensen met een glutenintolerantie, waaronder rijstnoedels, gestoomde ravioli en verschillende zoetigheden zoals de Japanse mochi. Het is ideaal voor het bestuiven van gefrituurde gerechten en bij de bereiding van bepaalde koekjes.