DOPPIAESSE BLOEM
DOPPIAESSE BLOEM

DOPPIAESSE BLOEM

W: 290 ÷ 310. Professionele mix van zachte tarwe, ideaal voor een pizza met een extreem honingraatachtige en ontwikkelde korst. DOPPIAESSE wordt verkregen uit de maling van gedeeltelijk voorgeschoten granen. De aanwezigheid van nuttige natuurlijke enzymen beïnvloedt de kwaliteit van het deeg: het resultaat is een zeer lichte en hoog verteerbare pizza. Technisch gezien stelt DOPPIAESSE je in staat om buitengewone resultaten te behalen met ballen die 10% lichter zijn. 25KG-10KG
Vergelijkbare Producten
1/15
PROFESSIONELE BLOEM
PROFESSIONELE BLOEM
W: 400 ÷ 420. Meel Type 55 verkregen uit de beste Noord-Amerikaanse tarwe, voor veeleisendere pizzaiolo's. Het is ideaal voor kneden met een tradition...
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MEEL PLUS S
PIZZA MEEL PLUS S
W: 270 ÷ 290. Type '0' meel (ook beschikbaar '00' met een minimale bestelling van 1 pallet) verkregen uit geselecteerde Europese granen, gekenmerkt do...
IT-46045 Marmirolo
PIZZA MEEL IN3
PIZZA MEEL IN3
W: 330 ÷ 360. Professionele mix van zachte tarwe meel verkregen uit de volledige verwerking van het graan: zo behoudt het grove en fijne zemelen, veze...
IT-46045 Marmirolo
Sponscake Meel
Sponscake Meel
W: 200 - 220. Farina type '00' verkregen uit geselecteerde Italiaanse en Europese granen, met een goede plasticiteit, voor directe deegbereidingen met...
IT-46045 Marmirolo
MAGRI FREE BLOEM - GLUTENVRIJ
MAGRI FREE BLOEM - GLUTENVRIJ
MAGRI FREE Napoletana is een glutenvrij bakmeel dat wordt gekenmerkt door een mix van maïszetmeel, rijstzetmeel, plantaardige vezels en maïszuurdesem.
IT-46045 Marmirolo
BLOEM IN3
BLOEM IN3
W: 330 ÷ 360. Professionele mix van zachte tarwe meel verkregen uit de volledige verwerking van het graan: behoudt zo de fijne en brede vlokken van de...
IT-46045 Marmirolo
Sponscake Mix
Sponscake Mix
Zelfrijzende mix van zachte tarwemeel en rijstzetmeel, geschikt voor de productie van emulgente deeg. Bevat geen toegevoegde aroma's. Bijzonder geschi...
IT-46045 Marmirolo
PLUMCAKE-MIX
PLUMCAKE-MIX
Zelfrijzende gezoete mix geschikt voor de productie van emulgente deeg. Bevat geen toegevoegde aroma's. Bijzonder geschikt voor de productie van pruim...
IT-46045 Marmirolo
ANNIVERSAIRE MEEL PIETRO
ANNIVERSAIRE MEEL PIETRO
W: 340 ÷ 360. De laag verfijnde zachte tarwemeel, met tarwekiemen, biedt een perfecte voedingsstoffenconcentratie voor een markt die steeds meer aanda...
IT-46045 Marmirolo
HARINA PLUS S
HARINA PLUS S
W: 270 ÷ 290. Type 55 meel (Type 45 ook beschikbaar) verkregen uit geselecteerde Europese granen, met grote plasticiteit en kracht. Het is ideaal voor...
IT-46045 Marmirolo
DUBBELE MEEL
DUBBELE MEEL
W: 290 ÷ 310. Professionele mix van tarwebloem, ideaal voor een pizza met een zeer luchtige en ontwikkelde rand. DOPPIAESSE wordt verkregen door het ...
IT-46045 Marmirolo
MEELVERSE PASTA
MEELVERSE PASTA
Een meel gemaakt van Italiaanse granen, gekenmerkt door grote plasticiteit en eiwitgehalte, ideaal voor verse pasta. Verkrijgbaar in verpakkingen van ...
IT-46045 Marmirolo
BLOEM VOOR verse PASTA
BLOEM VOOR verse PASTA
PASTAPIU is de zachte tarwemeel van type "00" die is ontworpen voor de productie van verse pasta. Met een grote plasticiteit en elasticiteit dankzij h...
IT-46045 Marmirolo
Brioche Mix
Brioche Mix
Mengsel voor de productie van bladerdeeg voor gebak. Het is bijzonder geschikt voor het maken van luchtige brioche en knapperige croissants. 10KG...
IT-46045 Marmirolo
BLOEM VOOR PIZZA UNO 320
BLOEM VOOR PIZZA UNO 320
W: 310 ÷ 330. Type '1' meel met lage raffinage, rijk aan vezels en mineralen. Het is ideaal voor deeg met gemiddelde/lange fermentatie en kan tot 2 da...
IT-46045 Marmirolo