secreto ibérico voor de grill

...Iberico varken ouder dan 10 maanden. Onderste deel van de buik (Barriguera). Stuk van ongeveer 250 gr. Aprox. Het Secreto/Barriguera van het Iberico varken is een heerlijke vleessnede die afkomstig is van de onderkant van de buik van het Iberico varken, ook wel bekend als "barriguera". Deze snede, afkomstig van Iberico varkens ouder dan 10 maanden, staat bekend om zijn intense smaak en sappige...