tuber melanosporum Frankrijk

...De excellentie van de zwarte truffel uit Périgord "Tuber Mélanosporum", vers (extra selectie of 1e keuze), afkomstig uit Frankrijk, van Maison Caudalie, biedt de volledige rijkdom en intensiteit van zijn aroma, zonder enige transformatie of bewerking. Een strikte selectie van onze mooiste truffels, op maat bewerkt in onze ateliers, op bestelling en vacuüm verpakt, in zakken van verschillende formaten vanaf 30G. Natuurlijke product. Al onze pakketten worden vervoerd bij gecontroleerde temperaturen; kwaliteit is een waarde waar Maison Caudalie niet op inlevert!

...De Zwarte Wintertruffel (Tuber Melanosporum) is wereldwijd bekend in de keuken als "Perigord" truffels, of in Italië als de "Nero Pregiato". Het wordt beschouwd als de koning van de zwarte truffels. Over het algemeen heeft het een ronde vorm, maar kan ook onregelmatig of lobvormig zijn, en bereikt normaal gesproken een grootte van maximaal 10 cm (3,9 in). Het is gekenmerkt door kleine piramidale puntjes en een zwart-bruin huid; het vlees van de winterzwarte truffel is aanvankelijk wit, en wordt daarna donker. Het is doordrongen van witte aderen die met de leeftijd bruin worden.

... landbouwproducties, zijn zeer gewild bij fijnproevers. De zwarte truffel of truffel uit de Périgord, in het Latijn Tuber melanosporum, komt uitsluitend voor in kalkhoudende bodems op een diepte van 1 tot 15 cm aan de voet van zogenaamde truffelbomen (eiken, hazelaars, lindebomen, haagbeuken...). Ze ontwikkelt zich in de lente en groeit vanaf augustus om enkele maanden later rijp te worden. Dan wordt ze geoogst (men zegt 'gecaveerd') met behulp van meestal een truffelhond, een varken of vliegen.

...Een biologische extra vierge olijfolie geselecteerd om zijn aromatische rijkdom, verheven door de delicate geur van truffel (Tuber Melanosporum), een echte zwarte parel uit de Provençaalse bodem! Proefadviezen: Over een salade, carpaccio, risotto, verse pasta of een geplette aardappel.

... truffels en wilde paddenstoelen. De must-haves van het Huis Onder de verse truffels is de Zwarte Truffel, in het Latijn Tuber Melanosporum: deze beroemde truffel, ook wel de "Zwarte Diamant van de Keuken" genoemd, is veruit de meest gewaardeerde door gastronomen. Ze draagt vandaag de reputatie van het Huis Plantin. De combinatie van een delicate geur en een knapperige textuur geeft haar een...

...Le Diamant Noir van La Drôme des Collines is een bedrijf dat wordt vertegenwoordigd door twee families. Een familie van truffelproducenten "Tuber Mélanosporum" en een familie die gespecialiseerd is in truffelhandel. Deze twee families hebben hun expertise gebundeld om nieuwe processen rondom dit nobele product te ontwikkelen. La Drôme des Collines staat bekend om zijn ronde truffels van hoge...