Gourmet Goud Ham – Zonder Bot – 1,6 Kg - HAM EN SCHOUW CENTRA (ZONDER BOT)

Centrum van ontbeende ham van één stuk, gepolijst aan de voorkant en aan het spek, met de huid van de schouder voor een betere grip en vacuüm verpakt. Geplaatst in een net. Het heeft een donkerroze-magenta kleur, een intense smaak, een buitengewone geur, met diverse vetinfiltraties, zacht en glanzend. Onze hammen kenmerken zich door hun zoetheid (zeer weinig zout), waardoor ze een delicate smaak hebben en een rijping tussen 28 en 36 maanden ondergaan. Productieproces: Warm snijden, afkoelen, V-vormig snijden, zouten, natuurlijke droging, rust in de kelder en ontbenen. Gewicht: 1,600 Kg Verzend- en transportvoorwaarden: Bij kamertemperatuur zijn er geen beperkingen. Als het vacuüm verpakt is, moet de temperatuur onder de 5ºC zijn. Voor consumptie is de aanbevolen temperatuur 15º-18ºC. Productieproces: Warm snijden, afkoelen, V-vormig snijden, zouten, natuurlijke droging, rust in de kelder en ontbenen. Gewicht: 1,600 Kg