Aromatische Caramels - Ingrediënt Caramel, Blonde Caramel, Rijke Caramel

Aromatische karamel wordt gebruikt om een karamel smaak aan een eindproduct te geven. Afhankelijk van hun bereiding en de gebruikte suikers, kunnen ze verschillende smaken bieden: zoet, bitter, zuur, enzovoort... Ze worden veel gebruikt in de voedingsindustrie om een goede karamel smaak aan het eindproduct te geven en een bepaalde rondheid te creëren. Aromatische karamel wordt onderscheiden in 3 categorieën: - blonde karamel, met een honingachtige, snoepachtige smaak, dit is een karamel die zeer weinig gekarameliseerd is - traditionele karamel, de standaard karamel smaak waar je gemakkelijk aan denkt, vaak gebruikt als topping en saus - sterke karamel, met een zeer uitgesproken smaak, gebruikt in mengsels in de koekjesindustrie of in zuivelproducten om een goede karamel smaak te verkrijgen. BELANGRIJKSTE TOEPASSINGEN: - Melkdesserts - Plantaardige desserts - IJs - Koekjes - Taarten - Sauzen - Toppings - Snoepgoed