Pijnboompitten 100g vivio

Pijnboompitten (piniolen) zijn eetbare zaden van verschillende soorten dennen. Net als andere noten hebben pijnboompitten talrijke voedingswaarden. Pijnboompitten worden verkregen uit de kegels van geselecteerde dennenvariëteiten. Onder invloed van warmte openen ze zich, waardoor harde zaden vrijkomen in stijve schubben. Na het verwijderen van de schubben verkrijgt men zoete en zure noten, met een delicate smaak en een kenmerkend bosaroma. Wat hen onderscheidt van andere noten is het hoge zinkgehalte. Ze zijn een rijke bron van vitamine K, die verantwoordelijk is voor het juiste bloedstollingsproces, en ook overmatige menstruatiebloedingen vermindert, evenals bothematoom, wat beschermt tegen osteoporose. Ze bevatten ook vitamines A, C, E en B-groep, veel fosfor en kalium, magnesium, ijzer, calcium en natrium. Pijnboompitten zijn vette zaden, daarom wordt er aromatische pijnboomolie van gemaakt. Pijnboompitten zijn het meest aromatisch wanneer ze eerder in een droge koekenpan zijn geroosterd.