Curcuma mial 500g vivio

Le long, ook wel bekend als Indiase saffraan en algemeen aangeduid als kurkuma, is een plant uit de gemberfamilie die in het wild groeit in India en wordt verbouwd in landen met een tropisch klimaat. Deze plant levert een specerij en een gele kleurstof op die curcumine wordt genoemd. Kurkuma is een onmisbaar onderdeel van kruidenmengsels, zoals curry. Het kleurt sterk de bestek (vooral van hout en plastic), die worden verworven en gemengd met een gekookt gerecht. In de voedingsindustrie wordt kurkuma gebruikt om boter, mayonaise, pasta en kaas te kleuren. Ook in romige soepen en omeletten. Geschikt voor gerechten met peulvruchten (bonen, kikkererwten, linzen, soja). Een essentieel ingrediënt in alle curry-gerechten en andere Indiase gerechten. Het geeft een mooie gele kleur aan de gerechten. Populaire gezondheidsclaims.