Systeemcomponenten, voedseltechnologie - Ohmische verwarming I Warmwatermodule I Automatische deksel

Het ohmische verwarming is een continu en delicaat proces voor het verwarmen van producten, vooral voor producten in stukken, zoals fruit, groenten, specerijen en andere voedingsmiddelen. De verwarming gebeurt door middel van elektrische stroom, waarbij het product fungeert als elektrische weerstand. In tegenstelling tot conventionele kookprocessen wordt het product niet verwarmd op een heet oppervlak, maar gelijkmatig in zijn gehele doorsnede. De automatische snel sluitende deksel is bijzonder geschikt voor processen van frequente opening en sluiting. Vanwege de hitte en vochtigheid is het kritisch om additieven via vaste buizen in het kookapparaat te brengen. Daarom bieden de automatische vulopeningen voordelen en verlichten ze de operator van moeilijke en tijdrovende taken. Het gebruik van warme en koude watersystemen en warme watermodules is een grote vooruitgang op het gebied van energie-efficiëntie en biedt bovendien een betere voortgang van de processen in vergelijking met het gebruik.