Gouda

Gouda is een Nederlandse gele kaas gemaakt van koemelk. Het is vernoemd naar de stad Gouda in Nederland. Het is een type gerijpte (semi) harde kaas. Gouda is een van de populairste kazen ter wereld. Het is beschikbaar in veel verschillende soorten, met verschillende vetgehaltes (de populairste: 45% en 48%) en vormen. Het heeft een milde smaak die sterker wordt naarmate het rijpingsproces langer duurt.