Eipoeder

Eipoeder is gemaakt van verse eieren die met moderne machines worden verwerkt, gefilterd, gepasteuriseerd en gesproeidroogd om een droog en poederachtig product te verkrijgen met 30-37% eiwit. Het wordt ook wel 'eipoeder' of 'droog eipoeder' genoemd. Dit product is GMO-vrij en heeft een houdbaarheid van 2 jaar. Foodcom S.A. biedt eipoeder aan in zakken van 20-25 kg of big bags. Eipoeder wordt veel gebruikt in hotels, ziekenhuizen, restaurants en bakkerijen, vooral voor producten zoals crackers, koekjes en pasta die niet hoeven te rijzen. Naast eipoeder zijn er ook eidooierspoeder en eiwitpoeder. Eidooierspoeder wordt gebruikt als vervanger voor verse eidooiers in verschillende voedingsmiddelen om kleur, textuur en emulgerende eigenschappen toe te voegen, vooral bij de bereiding van mayonaise, dressings, sauzen en croissants. Aan de andere kant wordt eiwitpoeder gebruikt in een verscheidenheid aan producten zoals vis, vlees en aardappelbereidingen, gebakken goederen en zoetwaren.