Rode quinoa

Quinoa roja is een variëteit van quinoa die zich onderscheidt door zijn roodachtige kleur en zijn meer aardse en diepere smaak in vergelijking met de witte quinoa. Net als andere variëteiten van quinoa is het een pseudograan, aangezien het, hoewel het geen graan op zich is, op een vergelijkbare manier wordt geconsumeerd vanwege het voedingsprofiel en de veelzijdigheid.