vroeg geoogste evoo

... uitkomen. De vroeg geoogste extra vierge olijfolie die wij produceren, heeft een lage zuurgraad, is rijk aan polyfenolen en heeft een diepe groene kleur. Het heeft een milde, fruitige aroma en wordt gekenmerkt door een licht bittere smaak en een pittige nasmaak. Het kan worden gebruikt voor koken, in verse salades, als onderdeel van een dressing en is ideaal voor directe consumptie. Het is een olijfolie met een hoge voedingswaarde en gunstige eigenschappen voor het lichaam, voornamelijk vanwege het verhoogde aantal polyfenolen, die helpen tegen cholesterol.

...Als je op zoek bent naar uitzonderlijk gezonde olie, kies dan voor een EVOO die is geoogst terwijl de olijf nog onrijp is. De maximale chlorofyl die aanwezig is in onrijpe olijven maakt de vroeg geoogste olie (Agoureleo in het Grieks) groen en rijker aan gezonde bioactieve moleculen zoals Oleocanthal en Oleacein. Bittere en pittige sensaties zijn positieve eigenschappen voor Early Harvest EVOO's...