vloeistof transformeren

... hoge druk uit de spuitmond geduwd. De hierbij ontstane luchtbellen transformeren de vloeistof (afhankelijk van het type vloeistof) in een mousse of schuim. Hoe maak je slagroom met de slagroomspuit? Als je slagroom wilt maken, moet je een verdikte room gebruiken. Deze room kan een vetgehalte van 27-36% hebben. Wanneer je de slagroomspuit gebruikt, wordt de druk verminderd, waardoor het distikstofmonoxide in het vetmolecuul uitzet en slagroom ontstaat.

... reactanten, niet alleen met elkaar, maar ook met de verwarmde of gekoelde wand van de trommel. Op deze manier worden de reacties uitgevoerd, zowel in homogene als in niet-homogene fase, ongeacht de vaste/vloeistof/gas combinatie. De consistentie van het product kan vloeibaar, pasta-achtig, in stukken of in de vorm van een gemakkelijk stromend product zijn. Het gebruik van roterende messen met hoge snelheid zorgt voor een extra menging door de reactanten te disperseren.