verwijdering van maceratie

...Vinificatie Handmatige en mechanische oogst. Volledige ontsteeling. Maceratie van 15 tot 20 dagen met temperatuurcontrole (van 24° tot 28°). Pneumatische persing bij lage druk (minder dan 1 bar). Rijping van 12 tot 18 maanden in betonnen vaten. Botteling door onszelf in onze kelders. Rijping in flessen, 6 maanden voor commercialisatie. Gouden Medaille van de Feminalises Wedstrijd Wijn-spijs...