wijn - val de loire

Exploitaties van biologische rode wijn uit Bourgueil met traditionele methoden. Gepassioneerd door de wijngaard, zijn we overgestapt op biologische landbouw om het milieu en ons terroir te behouden. Domaine Ménard werkt met paarden om goede biologische rode wijn uit Bourgueil in de Val de Loire te creëren. Onze exploitatie, gelegen in het hart van Bourgueillois, is opgericht in 1994. Na het...

...De azijn van Orléans is een combinatie van drie elementen: temperatuur, lucht en tijd. Bij Martin Pouret komt er een andere factor bij kijken, de kwaliteit van de gebruikte wijnen of hoe een wijn een goede azijn wordt. We gebruiken alleen wijnen van de beste druivensoorten uit de Franse wijngaarden, zoals die uit de Val de Loire (Cabernet franc, ...), het Zuidwesten (Bordeaux, ...) of de Champagne-regio (Chardonnay, ...). Geselecteerd op de rijkdom van hun bouquet en de finesse van hun aroma's, worden deze wijnen onderworpen aan het langzame proces van acetificatie. Franse azijnproducent...